Мир охватывает эпидемия ожирения. За последние 20 лет четверть мужчин и пятая часть женщин приобрели опасный для здоровья излишек веса. Если тенденция сохранится, то через 20 лет 40% населения развитых стран можно будет ставить диагноз «ожирение». Ситуация, по мнению экспертов, более чем серьезная.
Ожирение становится причиной десятков тысяч смертей. На лечение заболеваний, вызванных ожирением, тратятся миллионы, а ситуация пока существенно не меняется.
Если исключить случаи тяжелых нарушений обмена веществ, то причина ожирения - одна: мы потребляем энергии больше, чем расходуем. Иначе говоря, слишком много едим и очень мало двигаемся. Выход из этой катастрофической ситуации тоже один: меньше есть и больше двигаться.
Как же есть меньше?
Ведь даже тем, кто следит за питанием, ест «правильные» продукты и в разумных количествах, зачастую не удается сбросить вес.
Оказывается, ключ к снижению веса не столько в ограничениях и не в диетах, сколько в уменьшении размера порций. Большинство из нас просто не осознают, что едят больше, чем необходимо. И это подтверждено исследованиями диетологов. Добровольцы из «подопытной группы» не замечали разницы в размерах порций, хотя они различались на треть, и в итоге потребляли на 30% больше калорий. Причем это никак не влияло на аппетит, не снижало его. Следующие порции тоже были больше и также съедались без остатка.
Почему же мы едим больше?
Исследователи пришли к выводу, что в необузданном аппетите и стремлении постоянно что-то жевать, которому подвержено множество людей, виноваты производители продуктов питания. Нас завораживают их заманчивые предложения, и мы покупаем бесплатные 20% к печенью, шоколадкам и чипсам, большие пачки, потому что они дешевле маленьких, две упаковки по цене одной. К тому же раньше этот «сухой корм» для людей не был таким постоянно доступным в любое время суток и вкусным (за счет многочисленных пищевых добавок, так называемых усилителей вкуса). А некоторые исследователи в области диетологии предполагают, что высококалорийная, жирная и сладкая пища ведет к зависимости сродни наркотической, ведь от нее улучшается настроение. Общий объем съедаемого увеличился и из-за изменившегося подхода к трапезе: традиционное трехразовое питание заменил перманентный и многократный перекус на бегу в течение всего дня. Рекомендация диетологов есть часто и понемногу на деле превращается в часто и помногу.
Можно ли изменить тенденцию? Можно. Нужно следить за размером порций.
1 Нормальная, считающаяся здоровой, порция исаили макаронных изделий должна быть размером со сжатый кулак. А порция мяса, птицы или рыбы - с аудиокассету. Если же вы все равно остаетесь голодны, «добирать» лучше за счет салатов с нежирной заправкой, отварных или приготовленных на пару овощей, несладких фруктов.
2 В ресторанах заказывайте маленькие порции (обычно размер порции указан в меню). Или возьмите одну на двоих, или попросите половину порции. В качестве гарнира берите овощи. Еще вариант - вместо закуски и основного блюда заказывайте две закуски и фрукты на десерт.
3 Не переживайте по поводу недоеденной пищи - здоровье дороже! К тому же можно попросить остатки блюд упаковать с собой (сейчас такая просьба не только в Европе или США, но и в наших ресторанах считается вполне приличной).
4 Ешьте неторопливо, даже если вы испытываете сильное чувство голода. Это не так сложно, как кажется: главное - правильно настроиться заранее. Чем медленнее вы будете жевать, тем быстрее придет чувство насыщения и тем меньше вы съедите. И тем лучше для вашего самочувствия!
5 Пересмотрите свое отношение к гарнирам: мясо - отдельно, макароны (картофель) - отдельно!
6 Результат применения такого несложного способа, как уменьшение порций, вы ощутите буквально через несколько дней: вам покажется, что желудок уменьшился в размерах и, соответственно, уменьшились и ваши пищевые потребности.
Ожирение наносит такой же вред здоровью, как и курение. Судите сами: человек, которому к 40 годам поставили диагноз «ожирение», проживет на семь лет меньше. На столько же укорачивается жизнь курильщика.
Как сжечь съеденные калории
Большой бокал вина, 162 ккал, - час мытья окон
Куриный окорочок, 498 ккал, - час бега в гору
Маленькая порция мороженого, 382 ккал, - 30 минут работы в саду
Батончик «Марс», 382 ккал, - час аэробных танцев
Большой биг-мак и средняя порция картошки, 786 ккал, - 2 часа езды на велосипеде
Половина маленькой пиццы, 263 ккал, - полтора часа быстрой ходьбы
О красивой, стройной фигуре мечтают многие. Но у некоторых не хватает силы воли, у других еще какие то проблемы. Продукты для похудения помогут сбросить лишний вес.
Учёные выяснили - оказывается, лишний вес мы набираем не оттого, что много едим, а оттого, что не то и не так пьём. Какие напитки самые «тяжеловесные»?
Даже человек, сидящий на самой строгой диете, как правило, забывает, что энергетическую ценность имеют не только продукты питания, но и напитки. Хотя одного беглого взгляда на этикетку бывает достаточно, чтобы понять - не содержит калорий только вода, остальные напитки вполне «материальны». Причём «жидкие» калории куда более коварны, чем «твёрдые».
Пирожные безопаснее?
Диетологи провели интересное исследование. Одной группе добровольцев в течение месяца в рацион добавляли 450 ккал в виде сладких напитков, другой - те же самые 450 ккал, но в виде конфет и пирожных. К концу испытания в первой группе прибавка в весе была значительно выше, чем во второй. Объяснение этому факту простое. «Твёрдая пища, на усвоение которой организм тратит до 10% получаемой энергии, перерабатывается медленно, длительно задерживается в желудке и надолго создает ощущение сытости. Жидкие калории усваиваются моментально, практически без затрат энергии. Поэтому человек незаметно для себя выпивает больше, чем планировал. Да и количество съеденного, которое мы «промочили» напитком, бывает больше.
Осторожность нужно соблюдать не только при употреблении газировки, но и в отношении других напитков, которые принято считать безобидными. Не стоит утолять жажду фруктовыми соками - особенно пакетированными.
Содержание сахара в них не меньше, чем в газировках, - поэтому пить после них хочется ещё больше. А углеводов в соках не меньше, чем в кондитерских изделиях. Например, стакан виноградного сока по калорийности равен порции шоколадного торта.
Изрядную порцию калорий и сахара содержат молочные и алкогольные коктейли.
Любимыми напитками всех худеющих считаются чай и кофе. В чистом виде они действительно практически не содержат калорий. Но их серьёзно «утяжеляют» всевозможные добавки. Например, в чашке кофе содержится всего 2 ккал, кофе с сахаром и молоком потянет уже на 75 ккал, а кофе мокко - со сливками и шоколадом - и вовсе 275 ккал (столько же, сколько в полноценном горячем блюде).
Почувствуйте разницу!
Можно ли чувствовать себя в безопасности, потягивая сладенькую газированную жидкость из бутылочки, на этикетке которой написано «О калорий»? Эта надпись обычно означает, что вместо обычного сахара в напитке использован сахаро-заменитель. Но такой газировкой напиться практически невозможно! Во-первых, искусственный подсластитель способен блокировать рецепторы жажды, расположенные в слизистой полости рта, и плохо смывается, поэтому постоянно возникает желание «смыть» его новой порцией газировки. Во-вторых, аспартам при температуре выше 37°С провоцирует образование метанола (древесный спирт), который даже в малых дозах может быть причиной развития неврологических заболеваний.
Как правильно пить
Большими порциями
250-300 мл за один раз - это создаёт запас жидкости. Дробное питьё приводит к тому, что рецепторы перестают реагировать на поступление воды и пить хочется всё больше и больше. А чересчур обильное питьё усиливает потоотделение, которое, в свою очередь, провоцирует жажду.
Воду нужной температуры
Оптимальная температура воды +7...+15°С. Холодная вода негативно влияет на процессы пищеварения.
До, а не после и не во время еды
Нормальное время пребывания пищи в желудке - 4-5 часов. За этот срок она успевает переработаться и усвоиться. Если запивать еду холодными напитками, время сокращается до 20-30 минут. Из-за этого в кишечнике возникают гнилостные процессы, а чувство голода наступает очень быстро.
Калорийность напитков (ккал на 100мл)
Вода - 0
Чай с сахаром (1 ложка) - 28
Кофе -1
Кофе с сахаром (1 ложка) и молоком
Сладкая газировка - 42
Молочный коктейль - 96
Горячий шоколад - 110
Квас - 27
Сок (грейпфрутовый - 35, виноградный - 75), морс - 46
Лидеры калорийности - алкогольные и слабоалкогольные напитки
Пиво - 43 (светлое), 48 (тёмное)
Шампанское - 64 (сухое), 100 (сладкое)
Водка - 235
Коньяк - 239
Давно известно, что похудеть помогает баня. Но к этому надо правильно подойти ведь баня для похудения отличается от обычной бани.
Копить на дорогостоящих диетологов из частных клиник необязательно. Скорректировать рацион питания, чтобы лучше себя чувствовать и уменьшить массу тела, можно и самостоятельно. Для начала наладьте режим питания. Есть нужно каждые два часа. Многолетние исследования показали: 6-разовое питание полезно всем. Это профилактика желудочно-кишечных заболеваний, перепадов уровня глюкозы в крови, пищевых срывов. Даже настроение связано с тем, как часто вы едите. Завтрак - до 12 часов дня. Ужин - за 4-5 часов до сна. Правило диетологии: завтрак больше ужина или такой же. Например, запаренные овсяные хлопья, йогурт, яйцо всмятку или кусочек хлеба с омлетом. Через 2-3 часа - фрукт, зелёный чай или кофе с молоком, без сахара. Ещё через два часа - обед: суп и второе или салат и суп. Полдник - немного сухофруктов, кусочек сыра, лёгкий творог или йогурт и опять обязательно чашка зелёного чая с молоком, чтобы увеличить отдачу жидкости организмом. Лёгкий ужин лучше растянуть во времени. Сначала съесть салат, чтобы унять запальный всплеск пищеварительных соков, и уйти от стола, потом выпить стакан кефира, наконец, съесть кусочек рыбы или мяса. Важный принцип - 3 раза в день белковое блюдо (рыба, творог, мясо, яйца, бобовые). Диетологи предупреждают: самое опасное - резко худеть и опять набирать вес. Так любые диеты очень быстро перестают работать: даже мизерные порции еды организм начинает откладывать про запас. Правильно худеть на 2-2,5 кг в месяц.
Интимные цели
Еда давно перешла из поставщика энергии в поставщика эмоции. Продукты используются как антидепрессант. Когда злой приходишь с работы, заниматься фитнесом нет ни сил, ни желания, но стоит только открыть холодильник - и начинаешь наслаждаться. Нужно переключить вектор удовольствия с еды на что-то другое, равное по силе эмоций. Иначе в конце концов сорвёшься. Определите конкретную цель, для чего вам это надо, за что будете держаться. Она может быть весьма интимна. Например: «Я должна весить так, чтобы муж 15 минут носил меня на руках и не уставал». Или: «Чтобы каждый второй мужчина на меня оглядывался». Есть такой способ: нарежьте 5 картонных карточек, на каждой напишите какое-то действие - вынести мусор, позвонить подруге, поцеловать мужа, помыть тарелки, принять душ. Положите их в карман и, как только почувствуете, что тянет к холодильнику, доставайте любую и делайте, что написано. Неважно, что вы только что мужа целовали. Целуйте ещё раз. Неважно, что мусор вынесли. Выйдите из квартиры снова. Важно прервать стереотип - заедать всё подряд. Может, через 5 минут вы всё равно пойдёте к холодильнику, но по крайней мере попытаетесь обуздать своё влечение к еде, а не слепо следовать ему.
Учёные изучили влияние разных диет. Эффективность их оказалась примерно одинакова.
Аткинс в "Кремле"?
ДИЕТА Аткинса выглядит революционной: разрешены сытные и весьма жирные мясо, сыры, яйца и рыба. Правда, нужно забыть о сладком, хлебе, кашах, макаронах и надо серьёзно ограничить фрукты и овощи. Если вы знакомы с "кремлёвской" диетой, то уловили сходство: белки и жиры в обеих диетах разрешены в больших дозах, а углеводы практически запрещены.
Можно ли похудеть на таком рационе? В нашем организме подкожные отложения образуются только из углеводов и самих жиров. Поскольку из белка нельзя синтезировать ни одной молекулы жира, есть его можно сколько хочешь. И даже приличная доза жиров, присутствующая в белковых продуктах, будет сгорать в энергетической топке, не успевая откладываться под кожей.
Перекос в сторону белков и жиров меняет обмен веществ не в лучшую сторону. Избыток белков серьёзно перегружает почки, а жир идёт на синтез холестерина. Есть мнение, избыток жиров может превращаться в токсичные кетоны, вызывающие нечто вроде эйфории. В результате некоторые пропускают серьёзные осложнения.
Безжировая диета
ЭТО - полная противоположность диете Аткинса: жирам здесь говорят "нет", углеводам - "да". Такое питание тоже кособокое, ведь нам нужны полезные жиры.
Альтернативой этим программам питания является "президентская" диета. В ней запрещены лишь плохие жиры и углеводы, а хорошие - разрешены. Полезны все жидкие растительные масла и жиры рыбы, неполезны - все твёрдые жиры (сливочное масло, маргарины, кулинарный жир) и жиры мяса и молока. Чтобы избежать последних, молочные продукты выбирайте обезжиренные, а мясо - постное.
Вредные углеводы - это сахар, глюкоза, фруктоза и крахмал. Они "прячутся" почти во всех готовых продуктах и полуфабрикатах. А крахмал - главный компонент муки, макарон, круп и картофеля. В скрытом виде он содержится в колбасных изделиях. Поэтому наличие колбас и сосисок в "кремлёвской" диете является ошибкой диетологов, "переводивших" Аткинса с американских продуктов на русские. Полезные углеводы содержатся в виде клетчатки в овощах, фруктах и зерновом хлебе.
Питаясь по Аткинсу, мы оказываемся менее защищенными от рака, заболеваний сердца и сосудов. Для такой защиты нам нужно в день не менее 450 г овощей, зелени, фруктов и ягод. Поливитамины их не заменят, ведь дары природы содержат не только витамины, но и массу других полезнейших веществ. Ограничения на фрукты и ягоды касаются лишь первой фазы "президентской" диеты, потом их нужно включать в питание.
Учёные открыли главную тайну всех по-настоящему работающих диет.
Для этого на вашем столе не должно быть съестного с высоким гликемическим индексом (ГИ). Этот показатель делит практически все продукты по принципу светофора: «красных» надо избегать, «зелёным» - зелёный свет, а «жёлтые» ешьте умеренно.
Орехи - первоклассный источник мононенасыщенных жиров. Добавляйте по горсточке миндаля, фисташек, фундука или тыквенных семечек в салаты, рис, овощные блюда. Несколько раз в неделю ешьте лососину, тунец, треску, пикшу, сельдь, скумбрию - эта рыба, которую ловят в холодных морских водах, богата омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами, которые служат сырьем для синтеза особых веществ, стимулирующих выработку «гормонов роста». Ешьте авокадо: его мякоть украсит любой салат, также его можно класть на бутерброд вместо сыра. Этот тропический фрукт богат мононенасыщенной олеиновой кислотой. Один минус: в авокадо много калорий, поэтому увлекаться им не стоит.
Пабло Пикассо как-то сказал: «Чтобы стать молодым, нужно много времени». Вполне можно добавить: «И немного хорошей еды». Уже ни для кого не секрет, что правильное питание, судя по последним научным данным, способно затормозить, а иногда и обернуть вспять сам процесс старения.
Этому есть вполне доступное объяснение. Дело в том, что правильное питание стимулирует в организме выработку целого ряда биологически активных веществ, которые влияют на активность наших внутренних механизмов борьбы с процессами старения. Очевидно, что правильное питание позволяет клеткам быстрее обновляться иустранять повреждения, эффективнее использовать энергию и избавляться от метаболических отходов и токсинов. Не менее важно, что оно помогает организму защищать от вредных воздействий ДНК - генетическую программу, которая непрерывно указывает каждой клетке нашего тела, как выполнять необходимые для жизни функции. Цель антивозрастной диеты - вернуть организму и сохранить былую эффективность жизненно важных процессов. А для этого имеют значение несколько важных факторов. Это:
Добавка «гормонов молодости». Главными среди них считаются гормон роста, который образуется в гипофизе и превращается печенью в другой противовозрастной гормон, известный как инсулиноподобный фактор роста, и, наконец, ДГЭА, синтезируемый корой надпочечников. Уже после 20 лет организм сокращает выработку этих гормонов примерно на 10 % за каждое десятилетие. А чем их меньше, тем слабее химические команды, необходимые для сохранения и «текущего ремонта» наших клеток и органов. В результате снижается иммунитет. Безнадежная ситуация? Не совсем. Если мало своих, можно добавить фитогормоны — гормоны растительного происхождения.
Нейтрализация свободных радикалов. Наши клетки получают энергию, сжигая питательные вещества с помощью кислорода. В ходе этого образуются так называемые свободные радикалы - нестабильные, очень агрессивные окислители, способные повреждать жизненно важные молекулы, включая ДНК. Их образование стимулируется загрязнением воздуха, присутствием в пище пестицидов и искусственных добавок, обилием в меню рафинированного сахара и крахмала, а также вредных для артерий насыщенных жиров (из мяса, яиц, цельного молока) и гидрогенизированных масел, которых много в маргарине и готовой выпечке. В молодости организм неплохо справляется со свободными радикалами, вырабатывая для борьбы с ними анти оксиданты. Тем не менее с возрастом свободнорадикальные повреждения накапливаются и ослабляют защитные механизмы. Вывод напрашивается сам собой: надо получать больше антиоксидантов с пищей, в том числе витамины С, А и Е, минеральные вещества цинк и селен, а также специфические растительные соединения флавоноиды, которыми богаты ягоды, фрукты и овощи.
Способностью нейтрализовать свободные радикалы славятся витамины С (цитрусовые, брокколи, зелень, клубника) и Е (растительное масло, печень, оливки, орехи), а также минеральные вещества цинк и селен (рыба, моллюски). К мощным антиоксидантам относятся так называемые фитохимикаты - особые растительные соединения, которыми богаты фрукты, овощи, некоторые приправы. Особый приоритет здесь у земляники и ежевики, богатых эллаговой кислотой, и темно-зеленых листовых овощей типа шпината и брюссельской капусты, в которых есть лютеин, а ликопин содержится в помидорах, розовом грейпфруте, дынях. Так что каждая порция овощей, особенно зеленых, и ярких и сочных фруктов - это армия спасения, которая убережет организм от действия свободных радикалов.
Заправка «клеточного супа». Каждая клетка заполнена гак называемой цитоплазмой, которую в самых общих чертах можно сравнить с супом из воды и всевозможных молекул, которые помогают клетке функционировать, а заодно и защищаться от свободных радикалов. Питаться правильно - значит получать с пищей меньше вредного и больше полезного. Это защитит клетку от свободных радикалов и насытит цитоплазму всем необходимым для оптимальной работы.
Кроме того, правильное питание способствует поддержанию в организме нужной кислотности (рН). Это крайне важно для «клеточного супа», так как образование гормонов и вообще все жизненно важные процессы идут гораздо эффективнее при нейтральном значении рН.
Вывод шлаков. Большое значение имеет включение в рацион продуктов, которые выводят из организма продукты обмена веществ и нормализуют кишечную микрофлору. Такая репутация у кисломолочных напитков, свежих овощей, фруктов и ягод, богатых пищевыми волокнами, в том числе пектинами. Это яблоки, слива, клубника, смородина, а также кисели, желе, фруктовые салаты, особенно в сочетании с обычной овсяной кашей.
Плюс белок, минус жир
Помните, как мама повторяла вам в детстве, что мясо - это белок, а без белка не вырастешь? Однако то, что хорошо растущему организму, полезно и в пору зрелости. Пищевой белок расщепляется в кишечнике до аминокислот. Они всасываются и используются для синтеза наших собственных белков, которые нужны как стройматериал для образования новых и восстановления поврежденных или изношенных тканей.
К сожалению, любой мясной продукт содержит насыщенный жир. Значит, необходимо отказаться от мяса, тем самым лишив себя белка? Вовсе не обязательно! Можно получить сколько угодно белка, не проглотив ни кусочка мяса. Полный набор необходимых аминокислот нетрудно получить, питаясь крупами, бобовыми, овощами, фруктами.
Но вегетарианство тоже не обязательно. Натуральное мясо полезно для здоровья, если не поглощать его львиными дозами и получать часть белка из растительных источников. На вопрос, как не переесть мяса за один прием, существует весьма четкий ответ: плоский кусок постного мяса не должен быть крупнее ладони (без учета пальцев). Старайтесь дополнить такую порцию мяса четырьмя горстями овощного гарнира.
Можно воспользоваться хитростями восточной кухни: в блюда добавлять небольшое коли-чество мелко нарезанной говядины, курицы, индейки, что позволит наслаждаться ароматом мяса, получая минимум его насыщенного жира и калорий.
Запретный сахар
Тем, кто хочет хорошо выглядеть как можно ь дольше, придется забыть о продуктах, содержащих рафинированный сахар: именно он способствует разрушению коллагеновых волокон, обеспечивающих эластичность кожи. На помощь сладкоежкам придут фрукты, сухофрукты, шоколад с высоким (более 65 %) содержанием какао.
Соевая революция
Пища вечной юности - так называют сою, поскольку она способна предупреждать множество возрастных проблем. Это прекрасный источник белка, его в сое в 1,5-2 раза больше, чем в мясе. Поэтому сою и называют «растительным мясом». Также она способна снижать уровень «плохого» холестерина. Но это еще не все. Соя - уникальный источник особых растительных соединений из группы изофлавонов - фитоэстрогенов (аналогов женских половых гормонов), отвечающих в том числе и за молодой внешний вид нашей кожи и способных стимулировать наши клетки, процессы их обновления, а значит, замедлять старение. Так что есть хороший повод расширить свое ежедневное меню, тем более что отдел с соевыми продуктами уже есть в любом большом супермаркете:
Соевый сыр тофу. Твердый тофу, соответствующий по консистенции обычному сыру, можно обжаривать в растительном масле или на гриле, а также добавлять кусочками в супы и рагу. Мягкий (его еще называют шелковым) тофу, напоминающий плавленый сыр или творог, измельчают в блендере, а потом замешивают в коктейли, пудинги или соусы. Не бойтесь непривычного вкуса - у тофу его практически нет!
Соевые коктейли (ванильный, клубничный и др.). Выбирая их, внимательно читайте состав и следите, чтобы в них не было жира и сахара.
Соевые бобы. Они очень похожи на мелкую фасоль, поэтому готовить из них можно похожие блюда: тушить в соусе, варить суп или добавлять в салаты.
Соевое масло. По вкусу похоже на арахисовое, но содержит гораздо меньше жира.
Соя: с чем ее едят?
КОФЕ С МОЛОКОМ
Разогрейте (1 мин) в СВЧ-печи стакан ванильного соевого молока и размешайте в нем чайную ложку растворимого кофе, не добавляя сахар(молоко и так сладкое) - это 30 мг фитогормонов.
ВЫПЕЧКА
Из соевой муки получаются прекрасные лепешки и кексы. Полстакана такой муки (ее долж-но быть треть или четверть общего объема муки) содержат 30-50 мг фитогормонов. Для дрожжевого теста берите 15 % соевой муки в соотношении с пшеничной.
ПУДИНГ
2 стакана соевого молока добавьте к смеси для пудинга, и вы получите около 100 мг фитогормонов.
Решимость соблюдать диету часто тает из-за «технических сложностей», возникающих на этом пути. Действительно, взвешивать продукты, анализировать, сколько калорий содержится в кусочке сыра или порции супа, - это занятие для сверхтерпеливых людей с большим количеством свободного времени. Облегчить задачу поможет «диетическая тарелка».
ЧТО ЭТО ТАКОЕ? Специальная тарелка, разграфленная на секции с рисунками, изображающими группы продуктов, разноцветными сегментами или линиями по окружности.
Такая тарелка, разработанная британскими специалистами и усовершенствованная диетологами США и Канады, - наглядный пример научно рассчитанного рациона сбалансированного питания с правильным соотношением всех компонентов.
НАГЛЯДНАЯ АГИТАЦИЯ
Удобная и наглядная картинка здорового рациона еще и очень практична: группы продуктов обозначены так, чтобы любой человек без специальных знаний мог грамотно составить меню. Все продукты и размер порции изображены на тарелке - вам остается только заполнить ее соответственно рисункам. С одной стороны, такая «умная тарелка» - это памятка из необходимых продуктов, очень простой способ запомнить правильное соотношение продуктов, чтобы затем руководствоваться этим постоянно. С другой стороны, такой рацион способствует не только снижению веса, но и сокращению заболеваний, связанных с неправильным питанием, такими как болезни сердца, инсульт, диабет и даже некоторые виды рака.
Преимущество «тарелки здоровья» в том, что можно не сидеть на строгой диете, а питаться разнообразно и вкусно. Ведь подвергая себя мукам голода и стрессам, вы получаете обратный результат - вес не снижается, а желание «что-нибудь съесть» приобретает порой маниакальный характер.
Времени достаточно! Чтобы получить максимальный эффект, стоит обратиться за помощью к специалистам (особенно в том случае, если весовые накопления велики) и выбрать наиболее подходящий именно вам метод.
Голодание. Метод радикальный! За 4 недели вы сбросите от 3,5 до 10 кг при условии, что худеете под присмотром специалиста. Единственная "самодеятельная" разновидность голодания, против которой не возражают диетологи, это домашний курс не дольше 3 дней. Вхождение даже в однодневную голодовку и выход из нее требуют соблюдения вегетарианской диеты, а также отказа от умственных и физических нагрузок! Не факт, что лечить вас специалисты будут именно голодом — скорее всего посадят на низкокалорийную диету. Отечественные диетологи отдают предпочтение мягкому и плавному способу снижения веса, считая, что исключение определенных продуктов, а также любой пищевой экстремизм и минимализм вредны для организма. Человеку нужно все — в разумных пределах, конечно: и белки, и жиры, и углеводы. Исключение любого компонента питания нарушает обмен веществ. Отказавшись, например, от животных жиров, вы уменьшаете выработку гормонов, исключив мясо, создаете предпосылки для развития анемии и нарушений иммунитета, без углеводов страдают клетки головного мозга. А представьте, каково приходится организму, когда вы перекрываете поступление всех питательных веществ сразу! Ну а если врач все-таки решит, что в вашем случае предпочтительнее полностью воздержаться от пищи на определенный срок, придется госпитализироваться. Тут уже не до работы — приходится экономить силы. Курс может начинаться с 1—2 голодных дней, за которыми следует цикл из 3-7 суток. И это как минимум! Ну а максимальный предел составляет 4 недели.
Первые дни — самые трудные. Есть хочется нестерпимо, но потом это чувство притупляется. Его возвращение — сигнал к выходу из голодовки. Если она длилась долго, может развиться атония кишечника: после простоя он будет отказываться работать! Придется "заводить" его, как автомобиль с разряженным аккумулятором. Лениться начинает не только кишечник, но и печень с поджелудочной железой. Они сокращают производство ферментов, расщепляющих белки, жиры и углеводы. В результате в кровь поступают недопереварившиеся, чересчур крупные обломки молекул, которые способны спровоцировать приступ пищевой аллергии. Вот почему расширять рацион после длительного голодания нужно медленно и постепенно. Иначе можно снова оказаться на больничной койке!
Эмоционально-стрессовая терапия и другие разновидности гипноза. Закодироваться от переедания и навязчивой тяги к калорийным продуктам (а именно в этом состоит суть данного метода) можно хоть на месяц, хоть на 10 лет. Правда, ваши деньги и усилия доктора могут пропасть зря — каждый пятый из нас не поддается подобной обработке. К тому же она противопоказана тем, кто страдает диабетом, эпилепсией, эндокринными нарушениями, заболеваниями сердца, ждет ребенка или недавно стал мамой. Кроме того, ваша центральная нервная система может снять блок на подавление аппетита, например, из-за стресса или перенесенного заболевания.
Иглоукалывание само по себе не убавит массу тела, но если совмещать его месячный курс с другими похудательными мероприятиями, успех гарантирован! Крошечная иголочка, вставленная в определенную точку на ушной раковине и заклеенная полоской пластыря телесного цвета, поможет обуздать аппетит и, значит, легче переносить диетические ограничения. А стимуляция точек в проблемных зонах заставит их уменьшаться в объеме, особенно,если дополнить иглотерапию антицеллюлитным массажем и обертываниями.
А может ну ее эту диету, ну или попозже так сказать сесть на нее. Красивые, аппетитные торты на заказ для любого торжества и не только.