ДЕВИЧНИК

Он намного вреднее жиров и холестерина
ВСЕМИРНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ(ВОЗ)ВЫПУСТИЛА НОВЫЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПОТРЕБЛЕНИЮ САХАРА. КАК СЧИТАЮТ ЭКСПЕРТЫ, СЕГОДНЯ ИМЕННО САХАР СМЕРТЕЛЬНО ОПАСЕН ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ.


Горько!
Обычный человек в них мало что поймёт - язык международного чиновничества витиеват: «Уровень потребления свободных сахаров взрослыми и детьми следует снизить до менее 10% от общей калорийности потребляемых продуктов. А снижение до менее 5% от общей калорийности потребляемых продуктов обеспечит дальнейшие преимущества для здоровья».

Чтобы было понятно каждому, средняя норма потребления энергии для девушек и женщин в день - 2000 килокалорий. 10% от них - 200 ккал. Сколько это будет в граммах, а ещё лучше - в кусочках или чайных ложках, которыми мы сахар обычно отмеряем? 1 грамм сахара - это 4 ккал. 200 делим на 4, получается 50 грамм. Это Дневная норма сахара для женщин. Она соответствует примерно 10 кусочкам сахара или 10 чайным ложечкам без верха. Вы ведёте здоровый образ жизни и столько не кладёте его в чай и кофе? Не радуйтесь. ВОЗ рекомендует для большей пользы для здоровья снизить эту дозу до 5% общей калорийности - всего до 5 чайных ложек в день. Это уже совсем немного, но нужно учесть, что все эти дозы относятся не только к тому сахару, который вы сами добавляете в чай, кофе, кашу и другие блюда. Это и «сахара», «добавляемые в пищевые продукты производителями, поварами или потребителями (фруктоза, глюкоза, мальтоза и прочие формы «белой смерти»), u сахара, естественным образом содержащиеся в мёде, сиропах, фруктовых соках и концентратах фруктовых соков». В их число не входят только так называемые естественные сахара, которые «содержатся в цельных свежих фруктах и овощах».


Запрет на знания
То есть общее количество сахара, которое вам можно съесть в течение дня, должно быть эквивалентно 10, а ещё лучше 5 чайным ложечкам. Это очень маленькая доза. И в России в отличие от многих цивилизованных стран её невозможно рассчитать хотя бы приблизительно. Почему? «На Западе на этикетках принято указывать не только» содержание сахара и других неполезных компонентов в одной порции продукта, но и то, какую долю дневной нормы они составляют. Это помогает потребителю легко В понять, чего и сколько он ест. К сожалению, попытки вынести предупреждение об этом на упаковки отечественных продуктов не были поддержаны. Мировой
опыт показывает, что такие предупреждения работают. Если бы потребители догадывались, насколько много сахара и других вредных веществ содержится в продуктах, они бы относились к своему питанию внимательнее. Ведь в одной порции продукта может содержаться чуть ли не суточная норма сахара или соли».

Сколько же сахара содержится в продуктах, которые мы употребляем часто, даже не подозревая, что он там есть (см. таблицу). Благодаря этому можно примерно понять, сколько вместе с этими продуктами потребляется «белой смерти».

Можно скептически относиться к рекомендациям ВОЗ. Но применительно к сахару всё серьёзно. Исследования показывают, что он, похоже, вреднее животных жиров и холестерина. Последние всё больше реабилитируют, а компромат на сахар растёт как снежный ком. Ожирение, диабет, атеросклероз и связанные с ним инфаркты и инсульты в огромной степени связаны с сахаром. Это подтверждено в массе исследований, в которых участвовали сотни тысяч людей.


Сахар и иммунитет
«Избыток глюкозы в крови при диабете может реально ослаблять иммунитет. глюкоза реагирует с белками, изменяя их структуру. Среди них и иммуноглобулины. Это антитела, играющие важнейшую роль в иммунных реакциях. В результате они начинают хуже работать, и поэтому у больных диабетом тяжело протекают любые инфекции, плохо заживают раны, часто бывают гнойнички на коже, пародонтит и другие проблемы».

сахар влияет на иммунитет и у здоровых. Вспомните проблемы с кожей у сладкоежек - угри, гнойнички, повышенная жирность или сухость. Как это объяснить? Избыток сахаров вреден не только для человека, но и для большинства полезных бактерий, обитающих в его кишечнике. А вредным бактеРиям он обычно идёт впрок, и они одерживают верх над дружественными нам микроорганизмами.




От 11 до 20 граммов сахара содержится в сухих хлопьях с молоком. Это всё равно что есть конфеты на завтрак!

Детский молочный шоколад в несколько раз вреднее, чем обычный, потому что слаще. Какие шоколадки лучше покупать ребёнку, чтобы не навредить?

Гормон радости содержится в шоколаде, успокоительные для нервов углеводы • в пирожных, поэтому нам так хочется сладенького. Но первое можно заменить сливами и бананами, а второе - картошкой.


ПОД КАКИМИ НАЗВАНИЯМИ ПРЯЧУТСЯ САХАРА
Столовый сахар (сахароза, декстроза), глюкоза, фруктоза (фруктозный сироп). лактоза (молочный сахар), мальтоза, абсолютно любые сиропы, мальтозная патока, концентраты фруктового сока, мёд, инвертированный сахар

Интернет-магазин AllKosmetika.ru предлагает большой ассортимент косметики. в ассортименте имеется натуральная, органическая, профессиональная косметика, парфюмерия, все для парикмахера и бытовая химия и все по оптовым ценам. Выбрать и посоветовать косметику вам помогут онлайн-консультанты. Удобная навигация сайта позволяет легко и быстро ознакомится и выбрать нужную продукцию. Хочется отметить, что компания AllKosmetika торгует только брендовой косметикой.Здесь дешевая косметика оптом и поэтому можно купить фирменную например шампунь по заниженной цене, что очень помогает сэкономить и в то же время пользоваться качественной косметикой..

БОЛЬШИНСТВО ИЗ НАС ПРЕДПОЧИТАЕТ ЛЕЧИТЬ ПРОСТУДУ БЕЗ ПОМОЩИ ВРАЧЕЙ.

Часто простуда бывает такой, что поход к доктору излишен. С ней можно справиться самому, нужно лишь не делать ошибок. Но большинство «сам-себе-докторов» владеют только методами лечения, почерпнутыми из ТВ-рекламы. А там наряду с приличными лекарствами крутят ролики препаратов «с сомнительной репутацией».


ЛЮДИ-НЕ ЛОШАДИ
Если верить рекламе, они и от простуды избавят, и целый день трудиться, как лошадь, помогут. Однако хороший врач не посоветует такие фармкоктейли, в которых намешано не менее трёх отдельных препаратов, а ключевую роль играет запредельная доза фенилэфрина (ФЭ). У него много областей применения: его закапывают в нос при насморке, в глаза при их раздражении (т. н. «синдром красного глаза»), его вводят шприцем для повышения давления при шоке. А при приёме внутрь он действует вроде допинга, стимулируя весь организм (кстати, его проверяют в допинг-тестах). В основном с этим и связана популярность «лошадиных лекарств» от простуды: принял, взбодрился и пошёл работать. Но это опасно: болезнь осталась, вирусы вершат чёрное дело, но вы этого не замечаете. И это верный путь к осложнениям.

Вернёмся к ФЭ. В «лошадиных препаратах» его обычная однократная доза 10 мг - это в 100-200 раз больше, чем при закапывании в нос, что резко увеличивает риск серьёзных побочных эффектов - повышения давления, сердцебиения, нарушения ритма сердца, задержки мочи, нарушения зрения.

Выводы из этого простые и ясные. Во-первых, «лошадиных» и других комплексных лекарств при лечении простуды старайтесь избегать. Во-вторых, насморк лучше лечить каплями и спреями. Откроем секрет: почти все они содержат вещества с таким же действием, как ФЭ, и тоже являются стимуляторами. Но их доза многократно меньше, и они не подстёгивают больной организм. Но даже в таком виде этими лекарствами не надо увлекаться. Применяйте их только в те моменты, когда нос не дышит, а не 4-6 раз в сутки, как пишут в инструкции. И не лечитесь дольше 3 дней. Так можно избежать развития зависимости. Ещё лучше лечить насморк более простыми каплями или мазями, содержащими вместо cтимуляторов эфирные масла растений или даже подсоленную воду. Их эффект бывает недостаточным только в острую фазу насморка, продолжающуюся 1-2 дня. В это время и можно лечиться стимуляторами.


БУДЬ НАЧЕКУ
Классическая простуда - это три группы симптомов. Первая связана с насморком, о самолечении которого вы уже все знаете. Вторая группа - высокая температура и связанные с ней головные и мышечные боли, разбитость, обильный пот и иные явления интоксикации. Это лечат жаропонижающими - ацетилсалициловой кислотой, ибупрофеном, парацетамолом. Принимать их надо, только когда температура высокая, а не 4 раза в день, как делают многие. Будьте осторожны с парацетамолом - избегайте передозировки, это крайне опасно для печени. Если температуру переносите нормально, жаропонижающие можно не принимать. А если градус зашкаливает за 38-38,5, то надо вызывать врача. Как минимум - это тяжёлая простуда, как максимум - грипп. Всё чревато осложнениями. Для ослабления температуры и интоксикации на протяжении всей болезни нужно много пить (2-3 литра). Подойдёт простая вода, её можно подкислить лимонным соком, а также морс из клюквы, брусники, малины и др. ягод
Третья группа симптомов связана с поражением горла - першение, боль, кашель, сухость. Если с этими симптомами вы пойдёте к врачу, то он, скорее всего, выпишет те же самые средства для полоскания горла, спреи, сосалки или ингаляции, которые вы покупаете в аптеке при таких симптомах. Здесь важно не ограничиваться только антисептиками (противомикробными препаратами). Нужны ещё ментол, эфирные масла и другие смягчающие и увлажняющие компоненты - они очень облегчают симптомы. И, кстати, многие антисептические препараты их уже содержат.

Орхидеи - эти изысканные цветы привлекают многих цветоводов. Я тоже когда прохожу мимо цветочных магазинов останавливаю свой взгляд на них. Но приобрести это красивое растение меня останавливал один нюанс - уход. Раньше читала, что орхидеи очень капризны и требуют особого ухода за собой. Но вот на днях на толкнулась на интересную и познавательную статью http://gileya.kherson.ua/ru/enciklopediya/orhideja/udobrenie-dlya-orhidej здесь ясно и понятно сказано, что надо знать как удобрять орхидеи и что надо знать перед тем как начать подкармливать это растение. Какие использовать удобрение. все это зная можно вполне решится и поселить у себя в квартире красивую и гордую орхидею. Лучше конечно начать с того сорта орхидей которые менее прихотливы, но все равно требуют внимание.

В природе так много растений, которые ценят только лишь за их необычные листья. Они настолько эффектны, что порой не уступают окраской ярким цветам.


Было время, когда в домах стояли фикусы в кадках да па стенкам извивались плющи. Потом наступил бум цветов — ярких, необычных, из Голландии или Германии. И вот установилось равновесие, когда одинаково популярны и цветущие, и листовые растения, декоративнолистные. Совсем необязательно они должны быть зелеными. Есть сотни пестролистных сортов, которые поспорят красотой с любыми цветущими растениями. У одних листья окрашены в приглушенные тона, у других — в броские. Окраска может быть однородной, но чаще с замысловатым узором. Главное их преимущество перед цветущими — они радуют глаз круглый год.


Пестрые листья кротона
Блестящие крупные листья кротона (кодиеума) могут быть овальными, ланцетными, спирально закрученными и окрашены во все цвета золотой осени — от зеленых до желтых, красных, почти черных, пятнистых, с яркими жилками. Жесткие и мясистые листья сидят на прямом крепком стебле, и когда вы смотрите на это высокое растение в цветочном магазине, кажется, что оно очень выносливое А это совсем не так. Сохранилась даже легенда, рассказывающая о юноше, который выращивал необычное растение с яркими пестрыми листьями, чтобы подарить его любимой, Девушка приняла дар, но тут же забросила растение в темный угол. Когда спустя некоторое время она наткнулась на него, то увидела только голый ствол, а оставшиеся листья из красно-желтых превратились в бледно-зеленые. Это и был кротон. Легенда правдиво описывает истинный характер этого растения, которое без света и внимания просто чахнет.

Секреты ухода. Кротон любит ровную температуру (не ниже 18°С) и постоянную влажность воздуха. Вот уж кого нельзя забывать поливать — даже почва В горшке не должна пересыхать. Поливать его надо теплой водой и держать подальше от сквозняков. Чтобы сохранить красоту и яркую окраску многоцветных листьев, ему потребуется много солнца. В период активного роста кротон регулярно подкармливайте жидкими удобрениями.


Резное ушко бегонии
Как и большинство декоративнолистных растений, бегония родом из тропиков и субтропиков. Она настолько разнообразна, что среди видов этого семейства встречаются полукустарники, лианы, травянистые растения и даже эпифиты, питающиеся воздухом. Некоторые бегонии эффектно цветут, но немало видов, выращиваемых только ради резных красочных листьев. Например, бегонию Королевскую, мелкие цветочки которой даже удаляют, чтобы они не мешали развитию листьев.

Свое название бегония получила от имени губернатора Гаити, коллекционера растений Бетона. Слава этого яркого и растения быстро распространилась по всему свету. У нас ее даже переименовали после войны 1812 года и прозвали "ухо-Наполеона". Приглядитесь, не правда ли нижняя сторона листьев некоторых сортов бегонии Рекс очень похожа на отмороженное ухо?

Секреты ухода. Бегония очень неприхотливое растение. Она, конечно, любит яркий свет, но вот к поливу относится вполне сдержанно (не любит, когда ее заливают). Так что с разведением бегонии дома проблем у вас не возникнет. Совет: чтобы сохранить яркую окраску листьев, растение ежегодно следует пересаживать в больший горшок.

И можно ли полезное сделать вкусным ?


Оказывается, можно. Это доказали учёные Тафтского университета. Они не пытались сделать блюда без сахара слаще, а низкокалорийные - более приятными на вкус, зато доказали, что человеческий мозг можно переучить - разлюбить вредную высококалорийную пищу и. искренне влюбиться в полезную низкокалорийную.

Мы не рождаемся сладкоежками и любителями колы и гамбургеров. Такими нас делает жизнь. Эти продукты везде, они доступнее полезных, и, поедая их, мы в них постепенно влюбляемся. Развивается нечто вроде зависимости от них. Специальное сканирование мозга с помощью ФМР-томографии (современнейший вид исследования. - Ред.) показывает, что при виде такой еды активируются центры наслаждения. А на полезную пищу они не реагируют.

Учёные провели эксперимент. В течение полугода помогали худеть 13 мужчинам и женщинам. Им предложили не просто сидеть на диете. Дополнительно с ними еженедельно проводили занятия, на которых объясняли, почему и насколько конкретный продукт плох или хорош. И это постепенно перепрограммировало их мозг.

«Подопытные кролики» возненавидели вредное, при виде которого раньше у них просыпался аппетит, и стали желать продукты, которые им .казались невкусными. Эти изменения в мозге показало сканирование, проведённое через 6 месяцев после эксперимента (к слову, они ещё сбросили более 6 кг веса). И это кажется правдой. Если бы обычные люди понимали, как и специалисты, насколько вредны многие из популярных продуктов, при их виде у них начинали бы течь слёзы, а не слюнки.

О СВОЕМ ДРАГОЦЕННОМ ЗДОРОВЬЕ МЫ ЗНАЕМ ВСЁ, К ВРАЧАМ НЕ СПЕШИМ - ТЕРПИМ ДО ПОСЛЕДНЕГО. А ЕСЛИ СОВСЕМ ПРИПРЁТ ИЩЕМ СОВЕТЫ В ИНТЕРНЕТЕ ИЛИ ЛИСТАЕМ НАРОДНЫЕ РЕЦЕПТЫ БАБУШЕК. КАК СЧИТАЮТ СПЕЦИАЛИСТЫ, ИМЕННО ПОЭТОМУ ЧАСТО К НИМ ПРИХОДЯТ ПАЦИЕНТЫ с КРАЙНЕ ЗАПУЩЕННЫМИ СТАДИЯМИ БОЛЕЗНИ, КОГДА ПОМОЧЬ ИМ УЖЕ ОЧЕНЬ СЛОЖНО. ТАК ЧТО ТО, ЧТО МЫ СЧИТАЕМ ИСТИН0И В ПОСЛЕДНЕЙ ИНСТАНЦИИ, НА САМОМ ДЕЛЕ НЕ ДАЁТ НАМ ВЫЛЕЧИТЬСЯ БЫСТРО И КАЧЕСТВЕННО.

Как сохранить здравый ум и трезвую память до конца жизни ?
Недавно учёные из Финляндии подвели итоги 20-летнего наблюдения за 2,5 тыс. мужчин и выяснили: если выпивать редко, но метко, большими дозами, риск получить инсульт и тяжёлое повреждение мозга увеличивается в два раза. Долгое время принято было считать наоборот: опасны постоянные возлияния, а алкоголь по праздникам - не более чем слабость, ведь нечасто же это случается.

Но наука опровергла этот миф. Мы попросили самых известных в мире специалистов развеять и другие мифы о мозге и рассказать, как не заработать инсульт и оставаться в здравом уме и трезвой памяти.


Миф 1 Скачки давления опасны для сердца, но не для мозга.
Мозгу они тоже вредны. Даже небольшое повышение давления до 160-170 мм рт. ст. (вместо привычных 120) увеличивает риск развития инсульта в 6 раз. «Очень важна и разница между систолическим (верхним) и диастолическим (нижним) давлением: чем она больше, тем опаснее. Чтобы контролировать давление, постоянно принимайте лекарства, назначенные врачом. Результат заметен сразу. Если снизить повышенное давление хотя бы на 10 единиц, риск возникновения инсульта уменьшится на 40%».



Миф 2 Нужно избегать жирной пищи, чтобы с хранить сосуды, питающие мозг, здоровыми.
На самом деле доказано, жиры в разумном количестве должны быть в рационе каждого бы сохранить сосуды, питающие мозг, здоровыми. Настоящий враг мозга - соль. Норма потребления соли - 4-4,5 г в день. В среднем люди едят 8-8,5 г, а в Испании и Италии -10-11 г, в Португалии -12 г. Даже дисциплинированные финны раньше ели по 16 г - количество инсультов подскочило, и против соли разработали целые госпрограммы с рекламой, призывами врачей и т. п. В итоге потребление снизили в два раза. Соленья, колбасы, консервы ограничивайте. Избавляйтесь от привычки всё досаливать.



Миф 3 Инсульт случается неожиданно.
На самом деле наоборот. Мы обычно можем его предупредить. Например, у людей с сахарным диабетом часто бывают повышенное давление, атеросклероз (бляшки в сосудах), что увеличивает риск появления инсульта. Вот почему важно лечиться от диабета, пить лекарства». А чтобы не пропустить развитие болезни, тем, у кого её нет, нужно раз в год бесплатно в поликлинике сдавать анализ на уровень сахара в крови.
«Ещё одно опасное заболевание - мерцательная аритмия (нарушение ритма сокращений сердца, что не даёт ему нормально выталкивать кровь. - Ред.)). С ней риск появления инсульта повышается в 5 раз. И за 20 лет число людей с этой болезнью увеличилось на 60%. Это огромные цифры. Чтобы предотвратить повреждение мозга, врачи назначают таким пациентам специальные препараты, препятствующие свёртыванию крови. - Причём лучше выбирать препараты нового поколения - так называемые прямые ингибиторы тромбина. Они начинают действовать через сутки в отличие от старого поколения препаратов, действующих через неделю. Принимают их постоянно, но зато и вероятность инсульта снижается в 5-10 (!) раз.



Миф 4 Мозг никогда не отдыхает, даже во сне.
В теории так и есть. Но сон даёт мозгу резервы для восстановления. «Привычка спать менее 6 часов в сутки многократно увеличивает риск развития инсульта. Недосыпание - мощный фактор, это хронический стресс, провоцирующий развитие гипертонии и других заболеваний, вызывающих инсульт.

Как производители товаров вводят нас в заблуждение



ЕСЛИ ВАС ОБВЕШИВАЮТ В МАГАЗИНЕ ИЛИ ВЫСТАВЛЯЮТ НА ПОЛКИ ПРОСРОЧЕННЫЕ ПРОДУКТЫ, ТО ЭТО НАРУШЕНИЕ ЗАКОНА. ОДНАКО ЕСТЬ СПОСОБЫ ОБМАНА ПОКУПАТЕЛЕЙ, К КОТОРЫМ ЮРИСТУ И ПРИДРАТЬСЯ ТРУДНО.



Уловка № 1
Махинации с весом

Всё чаще крупы и сахар расфасовывают не по 1 кг, а по 900 г, молоко разливают не в литровые пакеты, а в упаковки по 900 мл. Вроде близко к круглой цифре, но товара внутри на 10% меньше!
И вот новая обманка - производители стали играть на том, что мы бессознательно ставим знак равенства между массой и объёмом, ведь 1 л воды весит 1 кг. Производитель пишет на пакете кефира «900 г», и складывается впечатление, что вы покупаете 900 мл напитка. Но большинство молочных продуктов тяжелее воды. Например, плотность кефира 1,031 кг/л. Простой расчёт показывает, что в этом пакете будет 873 мл, а вовсе не 900.

Совет
Покупая продукт в жидком виде, ориентируйтесь на его объём (литры, миллилитры). Покупая крупу или сахар - на массу (граммы, килограммы).



Уловка № 2
Обман зрения

Вы видите на полке упаковку знакомого с детства сливочного масла и кладёте её в корзину, не читая состав. А уже дома обнаруживаете, что это не масло, а спред (мягкое масло с долей растительного жира), а то и вовсе маргарин. Производитель написал название маленькими буквами, зато дизайн упаковки (рисунок, орнаменты, сочетание цветов) без зазрения совести «слизал» с другого, более качественного продукта. В супермаркете эти товары могут лежать на одной полке - закона, который обязал бы продавать их отдельно, нет.

Совет
Внимательно читайте название товара на ценнике - продавец обязан его указывать. Также ищите точное название товара на упаковке, чтобы убедиться, что это действительно то, о чём вы подумали.



Уловка № 3
Очевидные факты

Если на бутылке растительного масла написано «без холестерина», кажется: продукт безвредный. Подвох в том, § что холестерина в нём и не может быть, - ведь масло не животного, а растительного происхождения. Также смешна надпись на бутылке питьевой воды «0 калорий». Другой пример - сосиски «без сои». Но обычные сосиски и не могут содержать сою! Сосиски из сои - иной продукт, так называемый соевый текстурат, заменитель мяса, и писать на их упаковке слово «сосиски» нельзя.

Совет
При выборе не обращайте внимания на яркие призывные надписи, обещающие отсутствие чего-то. Куда показательнее состав продукта и срок годности.



Уловка № 4
Состав с подвохом

Графа «Состав/ингредиенты» предоставляет широкие возможности для манипулирования сознанием потребителя: то, что написано крупными буквами на лицевой стороне товара, может совсем не соответствовать тому, что находится внутри. Пельмени или колбаса «из мяса молодых бычков» выглядят куда привлекательнее, чем сделанные из свинины и даже говядины. Но, если вчитаться в состав продукта, первым делом обнаружится «мясо птицы механической обвалки» (паста из мышц, мягких и соединительных тканей кур - главное сырьё для мясных полуфабрикатов). Далее могут быть указаны свинина, говядина, крахмал, белок растительный и пр. Производитель выбрал наиболее привлекательный из компонентов (говядину) и превратил его в «мясо молодых бычков». Аналогичным образом рыбный фарш «Сурими» превращается в «Филе белой рыбы» на упаковке крабовых палочек.

Совет
Читайте о продукте на контрэтикетке (мелким шрифтом), а не рекламные «выноски» налицевой стороне.



Уловка № 4
«Лучший продукт, НО...»

Маркетологи любят снабжать товар характеристиками. возвышающими его среди остальных: «шампунь № 1», «самый вкусный сыр» и пр. Другой вариант этой же уловки - намёк на некие исследования: «заметный результат за 2 недели», «помогает укреплять иммунитет» и т. д. Такие надписи сопровождаются сносками - маленькими звёздочками в углу. Подробности - на обратной стороне упаковки мелкими буквами. Там вы прочтёте, что компания-производитель провела своё собственное исследование (собрала 20 человек и заплатила им за тесты) или получила от солидного учреждения заключение, где при ближайшем рассмотрении чйг ничего удивительного. Например, НИИ эпидемиологи. подтверждает, что ежедневное потребление данного йогурта «в рамках сбалансированной диеты и здорового образа жизни способствует укреплению иммунитета». Ключевые слова - про диету и образ жизни. Они и без йогурта укрепят иммунитет.

Совет
Не обращайте внимания на подобные этикетки и интересуйтесь текстом сноски.

С НАЧАЛОМ ПОСТА НА ПОЛКАХ МАГАЗИНОВ ПОЯВИЛСЯ НОВЫЙ ТОВАР: «ПОСТНЫЕ» СЫРЫ И ПАШТЕТЫ, КОЛБАСА И МАЙОНЕЗ. ИЗ ЧЕГО ОНИ СДЕЛАНЫ?

Специальная гречка
«Слово «постное» давно превратилось в маркетинговую уловку - Смотрите: гречка с грибами как гарнир есть в меню постоянно, стоит 120 руб. - никто не ест. На время поста поднимают цену до 250 руб. и выносят с большой плашкой «постное». Заказывают без перебоя!.

Аналогично действуют и производители продуктов питания. Во-первых, выдают за «специально для поста» продукты, которые и так постные 365 дней в году: леденцы и чёрный хлеб, растительное масло и мармелад. «Законом подобное не запрещено, поэтому про-давцы пользуются этимй. Подобный трюк даёт возможность увеличить продажи и повысить на этот ассортимент цену как на какой-то уникальный, специальный товар.


Дорогие аналоги
Ещё одна хитрость продавцов - придать постные свойства отнюдь не постному продукту: например, пельменям или колбасе. «Как минимум, странно делать из мясного продукта немясной. Можно предположить, что роль мяса в таких изделиях выполняет изолят соевого белка.

Это дешёвый заменитель животного белка. Сомнительно, что такая «колбаса» придётся по вкусу потребителю. Хотя, щедро приправленные усилителями вкуса, ароматизаторами и стабилизаторами консистенции, такие продукты становятся похожи по вкусу (но не по питательным свойствам) на настоящее мясо.

Стоимость сои в разы ниже, поэтому её добавляют в самые дешёвые фарши, пельмени, колбасы, сосиски. Но обратите внимание: часто «постные» псевдомясные продукты продают по цене настоящих!

Постное якобы «сливочное масло» - это, по сути, маргарин, в составе которого нет молочного жира. Он сделан исключительно из растительного (пальмового) заменителя молочного жира. Писать на таком продукте «Масло» запрещено. Но производители пишут крупно, к примеру, «Маслице постное!», а мелкими буквами с обратной стороны упаковки приписывают «продукт растительно-жи-ровой» или «спред». Помните: цена такого маргарина - 30 руб. за пачку в 180 г. А натуральное масло стоит не менее 90 руб. Не покупайте «постное масло» за 70-80 руб., как бы вам ни хотелось порадовать семью.


На чем не экономить?
Единственным исключением может стать молоко. Для постящихся людей не подходит безлактозное молоко, как многие думают. Это тот же молочный продукт, но без фермента лактозы.

Постный вариант - так называемое растительное молоко, сделанное из сои, орехов (например, миндаля), овса и пр. Эти продукты богаты клетчаткой и белком, их очень любят вегетарианцы. Но миндальное молоко стоит под 300 руб. за литровый пакет, тогда как простое коровье обходится в 50-60 руб. за литр.


КОЛБАСА, КОТЛЕТЫ, ПЕЛЬМЕНИ, ПАШТЕТ
Что это? Мясо целиком заменено соевым белком и ароматизаторами «под мясо».


МАЙОНЕЗ
Что это? Состав как у классического «провансаля», только без яиц. Техрегламент на масложировую продукцию разрешает называть его «майонезным соусом», но никак не майонезом.


СЫР
Что это? Дешёвый сырный продукт, в котором вместо молока - растительный заменитель молочного жира.


СЛИВОЧНОЕ МАСЛО
Что это? По сути, самый дешёвый маргарин. Только продаётся по цене натурального масла с яркой пометкой «Для поста!».


МОЛОКО
Что это? Заменитель молочного жира использовать в молоке невозможно (и очень дорого!), поэтому «постное молоко» -растительное, из сои или орехов. Оно полезное и дорогое.


ПОСТНЫЕ , ПО УМОЛЧАНИЮ
Конфеты грильяж, карамель, халва, мармелад, дешёвые макаронные изделия (кроме лапши), горький шоколад, почти весь хлеб по классическим рецептам. Не платите лишнего за надпись «Постное» на упаковке этих продуктов! Это всё равно, что назвать постным огурец или питьевую воду.


КАК ВЫБИРАТЬ
Не выбирайте продукт с крупной надписью «Постное». Читайте состав: отсутствие мяса, рыбы, молочных продуктов и яиц вы сможете увидеть сами.

Не переплачивайте. Очень хочется «постного» сливочного масла или майонеза? Возьмите маргарин и майонезный соус. Если продукты не пытаются продать как постные, их цена ниже.

Покупайте продукты в магазинах для вегетарианцев. Там встречаются редкие, но качественные продукты - «постные йогурты» (не из заменителя молочного жира, а на миндальном молоке), соевый сыр тофу и пр.

Не ищите «постного мяса» - такого просто не бывает, а все постные паштеты и пельмени - для слабых духом и не заботящихся о своём здоровье.

Учёные доказали: свободы выбора не существует, нами управляют мозговые извилины. Вроде бы говорили об этом серьёзные исследователи, не мистики. Как же так? А где свобода воли?
Свободы выбора и свободы воли не существует. Свобода - это иллюзия. К сожалению, я не могу найти научных аргументов, чтобы прийти к противоположному мнению. Сама по себе эта мысль ненова. Её высказывали многие философы. Ярче других об этом говорил Спиноза. Он утверждал, что иллюзию свободы выбора создают незнание и непонимание причин, которые привели к этому выбору. Много этой проблемой занимались и психологи. Но в последние го-
ды серьезные аргументы в защиту такого взгляда получили нейробиологи. Их данные не умозрительны, а получены в результате многочисленных экспериментов на животных и человеке. И обнаруженные факты неопровержимы. Они получены при изучении мозга человека с помощью самых современных и точных методов исследования, включая и функциональную магнитно-резонансную томографию (ФМРТ).


Классический эксперимент, показывающий иллюзорность свободы, очень прост, - рассказывает Василий Ключарев. - Испытуемому предлагают в любой момент времени по своему желанию нажать на кнопку. Нужно только запомнить ту букву на экране, которая будет высвечиваться в момент, когда он принял это решение. Это время - своеобразная точка отсчёта. Сам человек находится в томографе, который сканирует его мозг, выявляя очаги повышенной активности.

Прибор прекрасно показывает такую активность в той зоне коры мозга, которая отвечает за движения кисти. Она возникает как раз в тот момент, когда он принял своё решение, и предшествует самому нажатию на кнопку {см. инфографику). Казалось бы, это прекрасно иллюстрирует именно идею свободы выбора: человек принял решение, мозг послал сигнал мышцам кисти, а пальцы нажали на кнопку. Если бы не одно «но»... Секунд за 10 до этого в отделах мозга, которые связывают с понятием свободы, тоже фиксируется повышенная активность. Она-то и предсказывает решение, которое человек примет чуть позже и якобы самостоятельно.

Если эксперимент усложнить и предложить испытуемому выбрать, какой рукой, правой или левой, нажать на кнопку, то мы сможем даже цредсказать, какую руку он выберет. Мы это определяем по той активности мозга, которая предшествует его собственному решению. Это очень хорошо показывает, что наш выбор - лишь иллюзия, которая нами воспринимается как свободное решение.

Сегодня мы можем решать гораздо более сложные задачи, чем определять, какой рукой человек нажмёт кнопку, - продолжает Василий Ключарев. - Например, мы можем изменить решение мозга, если проведём направленную электростимуляцию тех отделов, которые активируются при этом выборе. В определённой степени мы можем манипулировать и более сложными подобными решениями. Есть новая наука - нейроэкономика, которая занимается этими проблемами. Она объединяет нейробиологию, психологию и экономику и изучает процесс выбора вообще.

Например, известно, что люди в определенной степени склонны к конформизму (соглашательству). Далеко не каждый может пойти против общества, действуя вопреки большинству. В этом кроются многие социальные феномены. Почему в фашистской Германии так единодушно приветствовали Гитлера, вскидывая руку вперёд и вверх? Среди толпы наверняка были люди, придерживающиеся идеологии фашиз-ма, но в силу конформизма они тоже вскидывали руку.

По активности разных зон мозга мы хорошо видим, насколько человек склонен к конформизму. Но вот если в эксперименте провести стимуляцию определённой зоны мозга, то степень конформизма резко снижается. После такого воздействия люди стали соглашаться с мнением большинства на 40% реже.

Почему люди ощущают свои действия как свободный выбор, а не как навязанные кем-то? Откуда берётся это ощущение? Мне кажется, лучше всего об этом сказал Даниэль Вегнер, занимавшийся этой проблемой. Он говорил, что у нас есть иллюзия, что причиной наших решений является наше сознание и это связано с тем, что эта иллюзия запускается в силу каких-то бессознательных, неизвестных и неосознаваемый нами причин. А поскольку наши мысли обычно совпадают по времени с нашими действиями, возникает ощущение, что мы делаем это свободно, по своей воле.

Первый нейрофизиолог, который заподозрил, что свобода - это лишь иллюзия, был американский учёный Бенджамин Либет. Случилось это ещё в далёком 1973 году. Именно он первым поставил эксперимент, из которого стало ясно, что наша уверенность в том, что мы лично совершили какое-либо действие, по своей воле, в здравом уме и трезвой памяти, - фикция, иллюзия. По сути, выше мы описывали эксперимент Либета, но только проведённый с помощью современной аппаратуры и MPT.

В его время такой техники ещё не было, и вместо томографии Либет фиксировал активность мозга с помощью электроэнцефалографии (ЭЭГ). Метод этот -был достаточно древним уже в те годы и часто давал всякие погрешности. Поэтому многие учёные подвергали сомнению эксперименты Либета. С помощью своей аппаратуры он определил, что мозг опережает наше сознание только на доли секунды (0,3-0,75 сек.), и современникам это казалось лабораторной погрешностью.

Но, как видим, Либет оказался прав: более точная аппаратура показала, что мозг опережает наше сознание на 10-20 сек. А это уже большой промежуток времени, который ошибками не объяснишь.


КАКОВЫ ВЫВОДЫ?

Схожими исследованиями по предсказанию действий человека занимается и профессор Джон-Дилан Хайнес из Берлина. Он намерен распространить исследования в сферу маркетинга. По его мнению, это поможет понять, почему потребители выбирают из многих марок напитков, автомобилей, телефонов и прочих товаров какой-то один. Но он не исключает возможность применения своих методов в других сферах. Например, для предсказания ещё несо-вершённых преступлений. В качестве примера он приводит фантастический боевик «Особое мнение» с Томом Крузом в главной роли. В фильме действует превентивная система правосудия, позволяющая выявлять ещё несовершённые преступления и карать за ещё несделанное.