ДЕВИЧНИК

В холода, чтобы не мёрзнуть, недостаточно натянуть на себя «сто одёжек». На то, чтобы согреться, организм тратит огромное количество энергии. Эти энергетические потери необходимо восполнить. Например, с помощью согревающих продуктов.

Горячо и быстро
Представители китайской медицины считают, что все продукты (в зависимости от воздействия, которое они оказывают на организм человека) разделяются на холодные, прохладные, тёплые и горячие. Причём воздействие это никак не связано с их калорийностью и температурой, скажем так, поедания (холодные закуски или горячие супы).
Если говорить упрощённо, охлаждающая еда - её ещё называют инь-продуктами - отбирает энергию и замедляет обмен веществ в организме. Согревающие продукты (ян) активизируют обменные процессы, стимулируют кровообращение и выработку организмом энергии. Нейтральные продукты улучшают пищеварение, тонизируют организм и возбуждают аппетит.
В Поднебесной большое значение уделяют использованию специй и пряностей - в китайской кухне их применяется более 300. В холодное время года рекомендуют использовать острые приправы - красный и чёрный перец, имбирь, корицу.

Остро и сытно
Содержащиеся в них жгучие вещества раздражают рецепторы пищеварительной системы, заставляют кровь быстрее двигаться по сосудам и переносить тепло.
Острые блюда не только согревают, но и сжигают жир. Например, перец чили на 50% повышает ритм сердца и обмен веществ в течение трёх часов после еды. Чтобы внутреннему термостату в холодную погоду было легче поддерживать оптимальную температуру тела, в Китае врачи рекомендуют зимой налегать на мясные блюда. В этой стране, где огромное значение придаётся сезонности продуктов, баранину едят только зимой, а бульон с перцем предписывают употреблять в самые холодные месяцы (декабрь и январь). Зелёный чай считается сугубо летним напитком. Зимой следует пить чёрный - содержащиеся в нём вещества повышают температуру тела. Чёрный чай прекрасно сочетается с лимоном и мёдом (дополнительным источником тепла).
В Китае считают: температура пищи должна соответствовать температуре тела. Слишком горячая и слишком холодная еда требует дополнительных затрат на терморегуляцию. Есть ещё одна причина, по которой зимой нужно употреблять согревающие продукты. Согласно философии китайской медицины, в основе любых забо-леваний лежит дисбаланс двух энергий мироздания - инь и ян. Существует несколько способов восстановить их равновесие, а значит, оздоровиться: приём фитопрепаратов (лекарственные средства на натуральной основе), рефлексотерапия (иглоукалывание), занятия цигун (гимнастика, позволяющая контролировать жизненную силу человека). Однако самым эффективным способом считается сбалансированное - в том числе и по сезонам - питание.


Холодные продукты: помидоры, хурма, морская капуста, арбуз, дыня, банан, тыква, огурец.

Прохладные продукты: баклажан, белая редька, шпинат, сельдерей, фасоль, пшеница, цитрусовые, яблоко груша.

Нейтральные продукты: лук репчатый, картофель, капуста, чечевица, горох, морковь, кукуруза, арахис, оливки, инжир, слива, виноград, сельдь, яйца, мед, говядина, молоко.

Теплые продукты: лук-пырей, кориандр, цветная капуста, чеснок, абрикос, миндаль, персик, вишня, гранат, чернослив, финик, куриное мясо, баранина, козье молоко, свинина, гречка.

В пищевой пирамиде продукты поменялись местами
Раньше основу питания составляли каши, овощи, фрукты и хлеб грубого помола. Во втором слое пищевой корзины находились молочные продукты и рыба, а на самом верху в порядке убывания - мясо, жиры, выпечка и сладости. Теперь же все смешалось: на втором месте после овощей и фруктов оказались масляные торты и пирожные с кремом, а этажом выше вместо молока и кефира - пища, богатая животными жирами. В результате 55% женщин в нашей стране обременены лишним весом и сопутствующими ему недугами.

Ваши действия
Перестройте пищевую пирамиду своей семьи, расставив продукты, которые едите ежедневно, в соответствии с их ценностью для здоровья.



Пища содержит меньше витаминов и минералов, но больше жира, сахара и калорий
Чтобы сделать продукты по-настоящему здоровыми и низкокалорийными, производители снижают их жирность и сводят содержание сахара к нулю. О том, что данное изделие относится к категории «легкой» еды, подскажет пометка «light» на упаковке.
Однако целиком переходить на облегченную еду все же нельзя: недостаток так называемых быстрых углеводов в рационе, к числу которых относится сахар, ведет к гипогликемическому состоянию. Его признаки - снижение умственной и физической активности, холодный пот, сильное чувство голода, упадок сил вплоть до обморока. В свою очередь, дефицит жира в еде делает невозможным усвоение жирорастворимых витаминов А, Е, К и D, которые прежде всего делают нас красивыми, укрепляют кости, способствуют синтезу половых гормонов, активно препятствуют возрастным изменениям и обильной кровопотере во время месячных.

ЗАТАИЛИСЬ! Жиры порой прячутся таких продуктах, в которых никогда и не заподозришь подвоха. В попкорне их почти 43%, в омлете с сыром - больше 22%, а в сосисках, колбасе и молочном шоколаде - до 35%!

Ваши действия
Всегда интересуйтесь пищевой ценностью продуктов, обозначенной на упаковках. В здоровом рационе должно быть 30-35% жиров, 50-60 - углеводов и 10-20% белков от общей калорийности пищи.


Все рафинировано
Производители освобождают зерно и крупы от оболочек, содержащих самое ценное - витамины, минералы, клетчатку. В результате из пшеничной муки тонкого помола почти полностью уходят биологически активные вещества - ортофенолы. Благодаря антиоксидантным свойствам они предотвращают диабет, рак и сердечно-сосудистые заболевания. В белом хлебе и сдобе их нет совсем - ортофенолы лучше всего усваиваются из цельного зерна!
Растительное масло очищают от скоропортящихся примесей, придающих ему вкус и аромат, подвергают сырье многократному отжиму и нагреванию, что еще больше снижает ценность продукта. Выбирайте масло первого отжима.
Каменная соль грубого помола, в которой помимо хлорида натрия есть и другие нужные организму минералы, давно исчезла из наших солонок, но эта проблема меркнет по сравнению с бедами, причиняемыми современному миру рафинадом. После того как в середине XIX века нашли способ его производства, число больных диабетом увеличилось в сотни раз. В белом сахаре (в отличие от нерафинированного коричневого) после очистки не остается ничего, кроме сладости и калорий. Он очень атерогенен, то есть повышает уровень холестерина и способствует развитию атеросклероза.

Ваши действия
Не увлекайтесь рафинированными продуктами! Перейдите на хлеб с отрубями из муки грубого помола или же цельного зерна. Сахар лучше просто ограничить - нерафинированного вы сегодня не найдете: его давно уже не производят. А коричневый, который продается, увы, как правило - тот же рафинад, только с пищевыми красителями нужного оттенка.



Слишком много соли
Россияне потребляют 2-3 чайные ложки (10-15 г) соли в сутки. А ежедневная потребность в ней гораздо меньше - четверть чайной ложки. Чтобы удовлетворить ее, не нужно ничего подсаливать - достаточно той соли, которая содержится в продуктах в естественном виде.
Но теперь производители стараются подсолить все, что нельзя подсластить, - включая продукты, которые никогда раньше не ели солеными, например орешки, и даже... детское питание. У голландских малышей, которых перевели на смеси с пониженным содержанием хлорида натрия, сердечко и сосуды оказались в гораздо лучшей форме. Когда же дети из экспериментальной группы стали взрослыми, среди них не оказалось ни одного сердечника или гипертоника!

Ваши действия
Покупайте продукты с пониженным содержанием соли. Избегайте соленых орешков, попкорна, семечек, крекеров и консервов.
Ограничивайте не только соль как таковую, но также и все другие продукты, в которых есть натрий. Он входит в состав пищевой соды, добавляемой в кондитерские изделия, а также кетчупа, соевого соуса, многих специй, пряностей и приправ восточной кухни.
Используйте соль с пониженным содержанием натрия, обогащенную хлористым калием и сульфатом магния. Они нормализуют давление, улучшают работу сердца, способствуют выведению лишней жидкости из организма.
Если пересолили суп, не доливайте в него воды. Опустите в кастрюлю немного рисовой крупы в мешочке из чистой марли и прокипятите. Рис обладает свойством оттягивать соль. Пересоленное мясо или рыбу в горячем виде выложите в фарфоровую мисочку с холодной сметаной. Когда блюдо остынет, нагрейте его вместе со сметаной на водяной бане. А вот овощи практически не поддаются исправлению: если с ними случился пересол, откажитесь от такого гарнира вовсе.



Экологическая небезопасность
Возможно, вы искренне верите, что петрушка и салат, которые растут на наших дачных грядках, лишены нитратов и других вредных веществ, поскольку вы не вносили в почву удобрений, не обрабатывали зелень пестицидами.
А как быть с автомобилями, которые разъезжают по садовому поселку? Соли свинца и других тяжелых металлов, попадающих в воздух из топлива, имеют пренеприятнеишее свойство накапливаться в листовых овощах!
Сегодня нереально вырастить экологически чистый продукт в открытом грунте - ведь промышленные примеси, загрязняющие внешнюю среду, обнаруживаются даже в лишенной индустрии Гренландии! Техника тоже нежелательна, чтобы не вносить в почву бензин и машинное масло, - допускается использовать только ручной труд или механизмы, работающие на электричестве.
У овощей и фруктов, произведенных с соблюдением этих условий, давно забытый нами натуральный вкус, не идущий ни в какое сравнение с ощущением, оставляемым «пластмассовой» клубникой и «восковыми» яблоками.

Ваши действия
По возможности интересуйтесь, где, в каких условиях и какой фирмой произведен покупаемый вами продукт. Поищите и выберите наилучший вариант из имеющихся в продаже аналогов.» Прислушивайтесь к пищевой интуиции! Не заставляйте себя есть то, что желудок не при¬нимает, даже если убеждены в экологической безопасности продукта.
Протестируйте еду на домашнем животном. Кошки, например, наделены потрясающей способностью распознавать вредные примеси в той же «Докторской» колбасе.
Можете купить специальный бытовой детектор, определяющий содержание нитратов в овощах и фруктах.
Ни в коем случае не пейте воду из-под крана - перейдите на бутилированную либо используйте воду, пропущенную через фильтр! Одна только эта мера на 15% сократит поступление в организм вредных для здоровья веществ.


ПРАВИЛЬНЫЙ посол Вы сохраните в блюде больше ценных веществ и уменьшите потребление соли, сли будете солить: бульон - за 20-30 минут до готовности мяса, а уху - сразу после
снятия пены; овощи - в конце варкм, фасоль и горох - после размягчения, мясо, рыбу, овощи
(кроме картофеля) перед обжариванием.

НАЗАД К ПРИРОДЕ! Наше здоровье на 80% зависит от качества питания.
Ежедневно мы получаем с едой 1-2г чужеродных веществ. За год набегает до 4 кг «всякой гадости», на нейтрализацию которой организм затрачивает колоссальные усилия. Онкологи подсчитали: 50% злокачественных новообразований вызваны канцерогенными соединениями,
содержащимися в продуктах, а если учитывать их содержание в воде, получается 60%



Домашние блюда уступили место покупным
Мы пьем порошковое молоко и завариваем кипятком сухое картофельное пюре, готовим каши-пятиминутки, мажем на хлеб искусственную икру, утоляем голод хот-догами и гамбургерами. Супчики из пакетика, лапша моментального приготовления, бульонные кубики, джемы и соленья, приготовленные промышленным способом, вытеснили со стола домашнюю пищу.
Разница между продуктами, которые вы приготовили своими руками, и теми, что куплены в магазине или ресторане быстрого питания, такая же, как между грудным молоком и искусственной смесью для младенцев. Голод утоляют, но индивидуальных потребностей и вкусовых пристрастий не учитывают. Вроде уже сыты, а остается ощущение какой-то неудовлетворенности, ведущее к перееданию.

Ваши действия
Старайтесь готовить сами из свежих продуктов. Попробуйте покупать их понемногу, но каждый день, а не загружать холодильник на неделю: ведь многое для лучшей сохранности приходится замораживать, что очень нежелательно.



В продукты кладут пищевые добавки
Они увеличивают срок хранения, улучшают внешний вид и вкус изделий, но при этом перегружают очистительные системы организма и нередко становятся причиной пищевой непереносимости. Зачем же тогда их кладут в еду? Да потому, что это неизбежное требование массового производства. Хотя добавки содержатся в еде в минимальном количестве - в среднем от 5 до 25 мг на 100 г, если подсчитать, сколько мы их потребляем за год, счет пойдет на килограммы!
Будьте особенно осторожны с импортными продуктами. В диетологии четко прослеживается принцип: что русскому хорошо, то немцу смерть. И наоборот! Взять хотя бы нитрит натрия (консервант и в некоторой степени - краситель колбасных изделий), чье применение у нас ограниче¬но. В странах Евросоюза допускается концентрация 150-200 мг/кг, тогда как российские требования - не более 50 мг/кг. Почему?
Да просто любят наши люди колбасу не по-детски! Оказывается, мы едим ее в таких количествах, что иностранцам и не снилось. Можем запросто навернуть в качестве второго блюда с гарниром, а вот за границей ее используют лишь

Ваши действия
Сделайте ставку на натуральную пищу без добавок. Это овощи, фрукты, а также молоко, кефир, имеющие минимальный срок хранения - словом, все, что не прошло дополнительной переработки пищевой промышленностью. Учтите: чем срок хранения продукта длиннее, тем больше всякой химии он содержит. Что бы вы ни покупали в магазине, следите, чтобы в приобретенной пище отсутствовали наиболее аллергоопасные соединения. А чтобы понять, с чем столкнулись на этот раз, внимательно читайте этикетку и сверяй¬тесь с памяткой (смотрите табличку слева)!


ИНДЕКС «СТРАХА»
Но все же не будем сгущать краски: многие пищевые добавки на самом деле безобидны. Одно время потребители решили, что добавка Е 330 очень вредна. А ведь за этим индексом скрывается... всего лишь обыкновенная лимонная кислота! Подобная история случилась и с добавкой Е 162 - концентрированным свекольным соком, используемым для подкрашивания продуктов.
Периодически пищевые страшилки рассказывают и о других веществах, при ближайшем рассмотрении оказывающихся то яблочной кислотой (Е 296), то аскорбиновой - витамином С (Е 300), то другими витаминами - Вг (Е 101) или Е (Е 307) -мощным антиоксидантом, добавляемым в масло, чтобы не прогоркло. Все они безвредны для организма, если не превышать допустимую дозу.
А вот бензоат натрия (Е 211), используемый в качестве консерванта в газированной воде, кетчупе, чипсах и консервах, действительно вреден. Если постоянно питаться содержащими его продуктами, можно заработать нарушение обмена веществ и даже спровоцировать рак.

Чтобы сохранить молодость и здоровье - налегайте на "свои" продукты


Продукты всех времён и народов, которые помогают мужчинам и женщинам оставаться здоровыми и молодыми.

МУЖЧИНЫ
Помидоры.
Нe зря у врачей есть фраза «томаты для простаты». В помидорах много ликопина - вещества, незаменимого для работы предстательной железы. Ликопин - также мощный антиоксидант, который, кроме того что препятствует старению, ещё и защищает от раковых заболеваний.

Чёрный виноград.
В нём также много антиоксидантов и флавоноидов, помогающих держать организм в тонусе.

Мясо.
Полезный холестерин поступает в организм с мясом, а позже он становится основой для половых гормонов. Поэтому сильные не только духом мужчины должны включать в рацион этот продукт.

Курага и изюм.
Необходимы для стимуляции работы мозга. В день достаточно горсточки сухофруктов.

Красный перец.
Он нужен для нормальной работы сердца. К тому же в двух красных перцах - суточная доза витамина С.

ЖЕНЩИНЫ
Рыба.
В идеале - лосось или треска. Рыба - источник селена и фосфора, а также омега-3 жирных кислот, которые незаменимы для организма, помогают сохранять молодость и живость ума. Этот продукт повышает работоспособность и даже улучшает настроение благодаря вышеназванным компонентам.

Овсяная каша.
Овсяные хлопья, как и отруби, содержат клетчатку, которая очищает сосуды. Кроме того, в овсянке содержится витамин Е, а это - молодость и упругость кожи и опять же - укрепление сосудов.

Капуста.
Незаменимый антиоксидант, источник клетчатки, фолиевой кислоты и витамина С. Не нравится обычная белокочанная капуста? Ешьте краснокочанную. Есть ещё брюссельская и брокколи. Кстати, капуста брокколи содержит вещества, защищающие от рака груди. Зимой нет ничего полезнее квашеной капусты - в ней очень много витамина С, а кроме того, этот продукт помогает естественному очищению организма, что так важно для женщины.

Авокадо.
Содержит калий и другие витамины, положительно влияющие на состояние волос и ногтей. Авокадо полезно для сосудов, так как выводит из них плохой холестерин и стабилизирует давление.

Черника.
Известно, что эта ягода - отличный помощник зрению и борец с процессами старения. Но подойдёт любая ягода (клюква, боярышник, плоды шиповника), каждая - кладезь витаминов. Особенно полезны сорванные недавно, выращенные недалеко от места вашего жительства. Горсточка свежих ягод помогает зарядить организм на целый день.

Среди полезных продуктов для обоих полов значатся орехи, бобовые, морепродукты (креветки, мидии и т. п. - они продлевают жизнь, яйца и молоко - источник белков. А также оливковое (либо подсолнечное нерафинированное) масло. Яблоки (наши, не заграничные), где есть пектин, защищающий печень и выводящий токсины.

Тех, для кого, в отличие от Карлсона, варенье не служит основной едой, традиционные заготовки - яблочное варенье или сливовый компот - как правило, не вдохновляют. Молодые хозяйки стараются удивить гостей заготовками из экзотических фруктов - вареньем из марокканских апельсинов, греческих груш, южноафриканских киви и испанских авокадо.
Когда пробуешь эти лакомства, в голове крутится один вопрос: насколько они полезны и безопасны?
Пользы в заготовках из импортных овощей и фруктов нет никакой, - утверждают специалисты питания Ведь для того, чтобы фрукты попали на российские прилавки, не утратив товарного вида, урожай собирают задолго до созревания плодов. А дозревание в дороге неминуемо сказывается как на вкусе (который большинство потребителей характеризуют как «резиновый» или «пластмассовый»), так и на содержании полезных веществ, их плоды просто недополучили из-за ускоренного дозревания в транспорте.

Глянец в сахаре
Импортные фрукты так и просятся в заготовки ещё по одной причине - они крупнее и имеют куда более глянцевый вид, чем российские плоды.
Многие это объясняют тем, что в тёплых странах более подходящие условия для их созревания.
На самом деле гигантский размер объясняется тем, что они перекормлены минеральными удобрениями и прочей «химией», которая неминуемо перейдёт в варенье.
Настораживает ещё и то, что импортные овощи и фрукты, поступающие на российские прилавки, покрывают воском, призванным защитить их от порчи. Во что они превращаются после тепловой переработки?

Воск и немного токсинов
Полностью очистить плод от воскового покрытия невозможно даже с помощью щётки и горячей воды. Поэтому оно неизменно оказывается в варенье, что придаёт ему специфический, совершенно недомашний вкус.
К тому же восковое покрытие зачастую не защищает плоды от гнили и плесени, а лишь маскирует признаки порчи. И потому наряду с пригодными в пищу в переработку попадают подпорченные фрукты и ягоды.
Это абсолютно недопустимо в консервировании.
Продукты с признаками гнили или плесени содержат очень опасный класс соединений - микотоксины, которые продуцируют микроскопические грибы. Микотоксины обладают серьёзным канцерогенным потенциалом и в дальнейшем могут провоцировать онкологические заболевания. Поэтому качество предварительного сырья не должно вызывать сомнений. Овощи и фрукты, предназначенные для консервирования, должны быть свежими.

Как правильно подготовить овощи и что нужно сделать при обработке овощией? Чтобы было и вкусно и полезно.

Для того чтобы улучшить память и работу мозга вообще, диетологи советуют регулярно употреблять в пищу шесть продуктов: грецкие орехи, ягоды, шпинат, рыбу, морковь, кофе или чай.

У зелёного чая две «родины» - Китай и Япония
История зелёного чая насчитывает более 5 тысячелетий. Уже тогда он счит ался напитком молодости и долголетия, достойным самого императора. В наи дни оздоровительный эффект зелёного чая научно доказано. Высокое содержание катехинов делает зелёный чай мощным антиоксидантом. Технология обработки зелёного чайного листа позволяет сохранить в нём витамины А, группы В, К, Р, РР. А ещё зелёный чай настоящий борец с калориями. Выпивая в день всего 3 чашечки чудесного напитка, вы легко сожжёте около 80 ккал.

На вкус и цвет
У зелёного чая есть четыре разновидности, которые определяют его качество и цену.
Крупнолистовой – самый дорого и лучший. Мелколистовой имеет более слабый вкус и аромат, поэтому он дешёвый.
Порошковый чай предназначается для чайной церемонии. Те, кто пробует его впервые, бывают разочарованы.
Плиточный чай используют в национальных рецептах. Вкус и аромат невыразительные.
Зелёный чай драгоценен своей свежесть. И хотя на упаковке указан срок хранения до трёх лет, уже через год вкус у напитка будет уже не тот.
Обратите внимание на цвет чайного листа. Чем нежнее оттенки цвета, тем выше сорт чая. Старый чай выглядит пожухлым. Если его заварить, то настой получится более тёмным, но вкус останется невыразительно-пресным. Те, кому не нравится вкус зелёного чая, скорее всего, не пробовали напиток, заваренный из листьев свежего сбора.
На качество продукта влияет упаковка. Лучше всего зелёный чай хранится в фольгированном пакете в жестяной банке. Стеклянные банки на вид привлекательнее, но дневной свет способствует «старению» чая.


Хотите быть в курсе всех событий продуктового рынка. Торговая площадка Foodruss.ru предоставит вам всю самую актуальную информацию. Что будет способствовать росту вашего, а продажа продуктов питания станет ещё лучше.

Шоколад лучше всего горьки и бананы повысят в организме уровень эндофедриноинов (так называемых гормонов счастья). Добавьте в меню продукты, содержащие витамин В9 (фолиевую кислоту), который благоприятно действует на нервную систему: хлеб, шпинат, брокколи. И, конечно ешьте больше цитрусовых: бодрят даже их цвет и запах, не говоря уже о витамине С.
ЕШЬ И ВЕСЕЛЕЙ!
Если вам взгрустнулось, выбирайте ту еду, которая поднимает уровень эндофедринов (так называемых гормонов счастья), а также серотонина и допамина в организме. Низкий уровень этих элементов приводит к лёгкой депрессии, апатии, бессилию и безразличию. К числу повышающих выработку эндофедринов продукты питания относятся шоколад (лучше всего – горький), мороженое, бананы, а синтезу серотонина способствует углеводосодержащие продукты: из вредных, но приятных – это кондитерские изделия, из полезных низкокалорийных – фрукты и овощи, например запеченные яблоки, а также джем и пастила. Кроме того, для синтеза серотонина незаменимы протеины (сыр, телятина, говядина, свинина, курица, индейка).
Немаловажен для хорошего настроения и витамин В9 (всем известная фолиевая кислота) – он благоприятно действует на нервную систему. Содержится этот витамин в хлебе, а также шпинате и брокколи.
Тропические фрукты, яркие и сочные, - лучшее лекарство против хандры. Апельсины, клубника, красный болгарский перец, а также манго и гуава – кладезь витамина С, который обеспечивает бодрость духа и прилив энергии.
Кстати психологи давно выявили зависимость между цветом того, что мы едим, и нашим настроением. Всё оранжевое, жёлтое, красное и ярко-зелёное раздражает зрительные рецепторы и передаёт в мозг сигналы возбуждения. А это помогает человеку оставаться в прекрасном настроении.
Мозгу необходим приток глюкозы – не только для того чтобы он хорошо соображал и не отказывал в важные моменты, но и для того чтобы он мог поддерживать себя в хорошем, боевом расположении. Как известно, глюкоза содержится в сладостях. Чтобы не иметь проблем с фигурой после лечения депрессии, есть хитрость: сладкое лучше есть маленькими порциями, но почаще. Потому что после глюкозного голодания (когда вы долго не ели сладкого) человек способен съесть в среднем в 3- 4 раза больше сладостей, чем употреблял их систематически и по чуть-чуть.
Недостаток жирных кислот в течении длительного времени может вызвать у человека самую настоящую депрессию. Чтобы этого не произошло, раз в 1 – 2 недели нужно баловать себя жирной рыбой (тунец, сёмга, сардины) или жиросодержащими орехами вроде кешью и арахиса.

МЕНЮ ОТ MOOD FOOD
Завтрак – банан, кусочек шоколада и ароматизированный чай (именно тот, который ты любишь, - ваниль, кокос или карамель.)
Обед – кусочек нежирного мяса или птицы с овощами. Обязательны морковь и сельдерей.
Полдник – лесные ягоды и немного горького шоколада. Вокруг себя держи яркие мандарины, гранаты или зелёные яблоки
Ужин – сыр с плесенью и бокал красного вина (только не божоле), салат на основе авокадо и помидор, а также добавь побольше трав.

ДОБАВЬ НАСТРОЕНИЯ!
Даже если ты следишь за фигурой, не отказывай себе в радости. Узнай секреты весёлой диеты! Не лишай себя десерта – 100 грамм фиников содержат всего около 16 ккал. Специи повышают иммунитет и настроение – особенно карри, гвоздика, перец, мускатный орех. Кстати приправы не добавляют калории. Тёплые напитки подавляют аппетит – чашечка горячего шоколада или травяного чая – то, что нужно, когда грустно.

ВКУСНОЕ СЧАСТЬЕ
Улучшай настроение с помощью продуктов, вызывающих прилив эндорфинов – гормонов радости.

Лидеры в списке «радостных» продуктов – бананы, шоколад и белое вино. Пусть они не диетические, но польза от них ощутимая. Радуют также тёмно-зелёные овощи, богатые селеном: шпинат, брокколи, спаржа. Стакан свежевыжатого морковного или апельсинового сока незамедлительно вызывает прилив счастья. Делают своё дело белковые блюда из морепродуктов, яиц, сыра, молока. Возникла даже движение mood food. Речь идёт об особых продуктах, повышающих настроение. Попробуй на себе это меню, и ты научишься относиться к происходящему с большим оптимизмом!

Скажите: «СЫР!»

На сырной тарелке выложены здоровье, красота, запас энергии, возможности карьерного роста и молодость.

Возьмите пример с француженок, которые заканчивают каждую трапезу не меньше чем пятью кусочками сыра. Именно в этом продукте – секрет их шарма. Не случайно сыр внесён специалистами в перечень самых полезных диетических продуктов. В 100 г. сыра протеинов, жиров, витаминов и микроэлементов столько, сколько их содержится в 1,25 л. молока.
БЕЛКИ. Сыр может заменить в рационе мясо. Он поставляет нам белки – источник энергии и основной материал, из которого строится красивая фигура, упругие мышцы, здоровые клетки и ткани организма. 200 г сыра полностью удовлетворяет суточную потребность организма в животных белках.
ЖИРЫ. Их в сыре немало. Однако только небольшая их часть всасывается кишечником, остальное проходит «мимо» организма. Содержание жиров в сыре колеблется от 60 до 4% в зависимости от сорта, а количество калорий от 560 до 99. боитесь за фигуру – выбирайте низкокалорийный и маложирный сыр. И помните: «сырные» жирные кислоты снижают риск развития рака.
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА. Витамин группы В – неистощимый запас энергии, ухоженный вид, крепкая нервная система. А холин улучшает память. Ретинол (витамин А) отвечает за омоложение кожи. Витамин D помогает организму усвоить минералы. Цинк стимулирует сексуальную активность. Фосфор обеспечивает нормальную работу мышц. Магний благотворно действует на работу мозга и помогает сосредоточиться. Кальций – здоровая жизнь без переломов и кариеса. А ещё этот минерал влияет на ваш вес. Если его запасы тают то организм в отместку начинает вырабатывать гормон кальцитриол, который способствует росту жировых тканей. Чтобы набрать дневную норму минерала – 1000 мг, нужно съесть 10 кг мяса, 17 кг яблок или всего лишь 3 ломтика сыра (около 100 г).
ХОЛЕСТЕРИН. Французы едят 22,8 кг сыра в год, и по идее холестериновые бляшки должны были бы давно «засорить» их сосуды. Однако секрет прост: если излишки холестерина и образуются, они растворяются в вине.
УГЛЕВОДЫ. Их в сыре как раз нет. И сахар тоже отсутствует.

Шоколад – вещь культовая.
Одно время он даже продавался в аптеках. И, разумеется, не случайно. Учёные доказали, что это лакомство содержит массу полезных веществ. Благодаря природным стимулятором – теобромину и кофеину – шоколад помогает справляться с усталостью и стрессами. Какао-бобы – кладезь минералов (кальций, железо, натрий, магний, калий и др.) и витаминов (В, РР). Умеренное поедание шоколада стимулирует внимание, память, улучшает работу нервной и сердечно-сосудистой систем, защищает от атеросклероза.