Луковица долголетия

Чеснок, несмотря на его не всем приятный запах, предупреждает и лечит множество сокращающих нашу жизнь заболеваний. Например, он снижает уровень холестерина в крови, а заодно и ее свертываемость. А это защищает нас от атеросклероза и тромбоза, которые чреваты гипертонией, инсультом и инфарктом миокарда. Исследования показывают, что в странах, где традиционно любят этот овощ, например в Китае и Италии, сравнительно редко встречаются опухоли желудочно-кишечного тракта. Важный момент: нарубив чесночные зубчики, дайте им постоять минут 15-20. Нагревая их сразу после измельчения, можно потерять значительную часть целебных свойств. Чесночному соку нужно время для того, чтобы прореагировать с кислородом, - именно входе такого окисления образуется его главное биологически активное вещество - аллицин.