ДЕВИЧНИК

Вишня
За что любим. Главное богатство вишни – большое содержание кумаринов – веществ, необходимых для поддержания тонуса организма. По количеству этих бодрящих элементов вишня уступает лишь красной смородине, малине и гранату.
От чего лечит. Ещё античный врач Гиппократ рекомендовал вишню людям, больным эпилепсией. Конечно, справится с эпилептическим припадком при помощи ягод вряд ли удастся, а вот наладить сон и поднять настроение – запросто.
Факт. В вишни содержится довольно большое количество биофлавоноидов – веществ, которые защищают организм от канцерогенов.
Надо знать. Хотя вишня не имеет категорических противопоказаний, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (болезни желудка, поджелудочной железы) не рекомендуется употреблять её на голодный желудок.

Малина
За что любим. В малине много витамина А он предохраняет от сердечно-сосудистых заболеваний, старения и рака, витамина РР – поможет избавится от бессонницы, усталости, улучшит аппетит и сделает кожу эластичной, витамина Е – главного компонента омолаживающих кремов для лица и витамина В2 который способен победить прыщи, справиться с перхотью и сделать тусклые ломкие волосы густыми и блестящими.
От чего лечит. Благодаря обилию салициловой кислоты малина обладает жаропонижающим эффектом. При чём если другие ягоды при варке лишаются большей части полезных веществ, то малина в виде варенья справляется с простудой ещё лучше, чем в свежем виде. Таким же действием обладают и сушёные ягоды малины.
Факт. Вещества, содержащиеся в малине, расщепляют жир и способствуют исчезновению целлюлита.
Надо знать. При нефрите почек, подагре (повышении мочевой кислоты в крови) плоды малины противопоказаны.

Крыжовник
За что любим. В крыжовнике много аскорбинки, витаминов группы В и витамина А. при чём если лучше созрели ягоды, тем больше в них витаминов. В ягодах крыжовника много пектинов, которые выводят из организма шлаки и улучшают пищеварение.
От чего лечит. Крыжовник используют для профилактики гипертонической болезни и укрепления кровеносных сосудов.
Факт. Из ягод крыжовника получается хорошее домашнее вино. Именно из-за этого Мичурин прозвал крыжовник «северным виноградом».
Надо знать. При язвенной болезни желудка и двенадцатипёрстной кишки в стадии обострения, при заболеваниях кишечника свежий крыжовник противопоказан. В таких случаях рекомендуется принимать в небольших количествах разведённый 1:1 натуральный сок крыжовника.

Земляника
За что любим. Скромный по сравнению с клубникой размер этой ягоды с лихвой компенсируется её ароматом. Диетологи ценят землянику за большое содержание витамина РР (никотиновой кислоты), который замечательно справляется с бессонницей, раздражительностью и усталостью и поддерживает ваши нервы в порядке в минуты стресса.
От чего лечит. Ягоды земляники укрепляют дёсны и часто используются в качестве профилактического средства при пародонтозе.
Факт. Учёные установили, что ягоды земляники замедляют старение мозга.
Надо знать. Употребление земляники противопоказано при продолжительных и частых печёночных коликах, так как эта ягода обладает желчегонным эффектом, при склонности к аллергии, не рекомендуется при гастрите с повышенной секрецией и хроническом аппендиците.

Смородина
За что любим. По содержанию аскорбиновой кислоты смородина уступает шиповнику. Чтобы обеспечить наш организм суточной нормой витамина С, достаточно съесть всего лишь 50 грамм чёрной или 150 грамм красной или белой смородины.
От чего лечит. Смородину используют для профилактики атеросклероза и анемии. Отварами из ягод лечат затянувшийся кашель.
Факт. По содержанию витамина С 1 столовая ложка чёрной смородины равна 1 лимону.
Надо знать. Чёрную смородину с осторожностью следует применять при повышенной свёртываемости крови и склонности к тромбозам, не рекомендуется её употребление в постинфарктном периоде. Красная и белая смородина практически не имеет противопоказаний. Считается, что чёрная смородина полезна для детей и подростков, красная для взрослых, белаяч – для пожилых людей.

Свежие осенние ягоды – шиповник, боярышник, калина – настоящие кладовые витаминов.
Шиповник
Чемпион по содержанию витамина Р, витамина С в нём в 100 раз больше, чем в яблоках, и в 50 раз больше, чем в лимоне. Борется с инфекциями, снижает холестерин в крови, способствует обновлению клеток. Отвар полезен при простудных заболеваниях, болезнях почек, желудочно-кишечных заболеваниях. Не рекомендуется людям с тромбофлебитом, повышенной чувствительностью зубной эмали (из-за высокого содержания аскорбиновой кислоты).

Брусника
Оказывает мочегонное и желчегонное действие. Обладает бактерицидным эффектом, содержит дубильные вещества. Улучшает зрение, полезно при гипертонии. Отвар может иметь слабительный эффект, не рекомендуется людям с заболеваниями почек.

Калина
Снимает спазмы и уменьшает воспалительный процесс. Полезна при головной боли, неврозах. Благоприятно влияет на состояние кожи (при угрях, фурункулах). Нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Не рекомендуется беременным женщинам, больным тромбофлебитом. Может дать слабительный эффект.

Боярышник
Полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы (гипертония, нарушение ритма сердца, стенокардия), улучшает состояние центральной нервной системы, нормализует сон. Однако злоупотреблять отваром боярышника не стоит, возможен обратный эффект – ухудшение работы сердца и сосудов.

Черноплодная рябина
Нормализует работу кишечника, печени, выводит из организма вредные вещества. Повышает иммунитет и благотворно влияет на эндокринную систему. Полезна при аллергических заболеваниях, улучшает работу сосудов. Не рекомендуется людям с язвой желудка и 12-перстной кишки.


Лучшие способы заготавливать ягоды впрок.
Засушить – шиповник, боярышник.
Перетереть с сахаром – черноплодная рябина, калина, брусника.
Заморозить – брусника, черноплодная рябина

Наш многоликий мир – это огромная прекрасная Вселенная с бесчисленным множеством чудесных историй, соцветием культур и языков, великолепными ландшафтами, драгоценной россыпью обычаев и ритуалов разных континентов. Путешествуя по странам и уголкам планеты, мы каждый раз открываем для себя тысячи потрясающих воображение фактов, насыщаем себя ценнейшей информацией.
Перенесёмся через Атлантику на берега чувственной Бразилии. Здесь располагается одно из самых загадочных и красивейших мест на Земле – район – занимающий треть страны, «сердце» Бразилии – Амазония. Тут произрастает настоящее чудо – дерево акаи, которое справедливо называют «деревом жизни». Секрет плодов акаи – маленьких тёмных ягод размеров с чернику – был открыт в 2004 году. Учёных издавна интересовало, как местным жителям, проводящим большое количество времени на солнце без одежды, удаётся выглядеть молодо, жить долго и до старости сохранять энергию. Изучив химическую структуру ягод акаи, специалисты выяснили, что акаи содержит больше антиоксидантов, чем любой другой съедобный плод на Земле, а также что в них есть почти все витамины и минералы, известные науке. Живительное воздействие этой чудо-ягоды на организм человека доказывает цветущий внешний вид коренных жителей: сияющая кожа и густые, блестящие волосы. Эксперты – учёные, диетологи и косметологи – относят акаи к наиболее питательной пище в мире. Сами же бразильцы называют акаи «молоком Амазонки».
Здесь же, на бразильской земле, произрастает ещё одно «чудо» - вьющаяся лиана гуарана. Местные жители издревле использовали плоды этого растения для подпитки организма мощным зарядом энергии на длительное время. В наше время гуарана становится чудодейственным средством для восстановления жизненных сил, столь необходимых современному человеку. Плод гуараны жёлтого цвета с ярко-красной верхушкой содержит один или два гладких овальных семени размером с виноградину. Эти семена, а не сама мякоть и являются основным продуктом, из которого готовят целебные средства.
Здесь же, в Южной Америке, находится страна, считающаяся одним из крупнейших в мире производителей и экспортёров «королевы цветов» - розы. В Чили у мужчин существует древний обычай дарить своим любимым женщинам розы по возвращении домой с горных пастбищ. Красота этого цветка и его целебные свойства всегда являлись предметом восхищения многих на протяжении всей истории человечества.
Оставив Новый Свет и обратив взор через океан, мы попадаем на континент, являющийся, по мнению многих учёных, колыбелью человечества. Это мистическая, невероятная, первозданная Африка. Здесь и только здесь, на самом юге материка, в Кедровых горах неподалёку от Кейптауна, произрастает знаменитый «красный куст»,мизвестный европейцам как ройбуш. Местное племя кой-кой употребляло ройбуш испокон веков как целебный эликсир молодости и здоровья, освежающий напиток и натуральный краситель. Растение является ценным источником витамина С, богато микроэлементами и антиоксидантами.
Обогнув мыс Доброй Надежды, самую южную точку Африки, и впитав в себя монументальное зрелище «объяти» Атлантического и Индийского океанов, направим свой взор на Восток. Здесь раскинулось одно из самых могущественных и древних государств мира – Китай. В Древнем Китае тонко чувствовали прекрасное, именно поэтому китайские императоры дарили своим жёнам и любовницам один из самых утончённых и нежных камней – жемчуг. Помимо красоты жемчуг обладает рядом чудодейственных, омолаживающих свойств, благодаря уникальному органическому веществу, входящему в его состав, - конхиолину, который ещё называют жемчужным протеином. Конхиолин обновляет клетки волос и ногтей, восстанавливает их повреждённую структуру, а также улучшает микроциркуляцию в поверхностных слоях кожи. Общепризнано, что самый лучший жемчуг в мире добывается в Южно-Китайском море, а сам Китай является одним из крупнейших в мире поставщиков этого камня.
Королевство Испании по праву считается»жемчужиной» западноевропейской цивилизации. Эта солнечна страна ассоциируется не только с легендарными открытиями. Это ещё и земля обетованная для истинных гурманов и ценителей здорового образа жизни. Плодородные, солнечные земли Испании насыщают целительными соками такое уникальное растение, как розовый грейпфрут – один из самых полезных плодов, до сих пор не раскрывший всех своих тайн. Запретный плод Барбадоса – «райский цитрус». Оригинальный гибрид апельсина и помело природа вывела сама, без помощи человека. За полезные свойства учёные называют грейпфрут настоящим кладезем здоровья и красоты: витамины В2, С, Р, каротин (провитамин А), калий и кальций, входящие в его состав, отвечают за молодость и упругость кожи, а также силу волос. Грейпфруты бывают нескольких сортов, причём чем больше розового оттенка в кожуре и мякоти, тем слаще сам фрукт.


Совершить такое путешествие можно самому и реально. А поможет в этом яхт-клуб «Буревестник». Яхты представлены на сайте первого частного Российского яхт-клуба. Создан он был в 1996 году, а в 1999 году была создана торговая компания AG Marine здесь можно увидеть яхтенные бренды

Клубника – королева сада. Не пропустите сезон!
Своё происхождение земляника (клубника) ведёт из Америки. В европейские сады она попала в начале 17 века благодаря первым колонистам. А французские гурманы прочно закрепили за этой ягодой славу афродизиака. На Руси её уважительно называли царевной-ягодой.
Плоды клубники богаты различными витаминами, питательными веществами, минералами. Так, по содержанию фолиевой кислоты она превосходит все другие ягоды. Земляника – прекрасный источник витамина С. А это снижение уровня холестерина в крови, профилактика атеросклероза, поддержка и повышение иммунитета. 100 г ягод содержат 100 мг витамина С.
Поднять настроение
Ароматные ягоды полезны не только с гастрономической точки – лакомясь клубникой, мы получаем натуральный антисептик, который уменьшает риск воспалений в ротовой полости. Из-за низкой калорийности очень популярны различные клубничные диеты. Если хотите снизить вес, ешьте клубнику с кефиром, не добавляя сахар. Но есть и противопоказания: земляника противопоказана при беременности и склонности к аллергию.

100 Г КЛУБНИКИ СОДЕРЖАТ 380 ККАЛ
Ягодная диета: минус 2,5 кг всего за 4 дня
1-й день
Первый завтрак. Салат (клубника, яблоко, ½ банана) заправьте натуральным йогуртом.
Второй завтрак. Клубничное молоко (100 г клубники и 100 мл молока, 50 мл минералки взбейте миксером).
Обед. Салат (спаржа, клубника, огурец, ломтик жареной грудки) заправьте соком лимона.
Полдник. Клубничный йогурт (150 г клубники, 75 г простокваши и ложка мёда).
Ужин. Салат (варёный картофель, лук, сельдерей, клубника, 50 г нежирного творога) заправьте натуральным йогуртом.

2-й день
Первый завтрак. На 2 хлебца намажьте 50 г жирного творога, сверху красьте нарезанной клубникой.
Второй завтрак. Сделайте коктейль (150 г клубники, 50 г натурального йогурта и 100 мл ананасового сока без сахара).
Обед. 2 блинчика с клубникой и 100 г яблочного пюре.
Полдник. Клубничная пахта (150 г клубники, 150 мл сыворотки и 1 чайная ложка мёда).
Ужин. Салат (кочанный салат, сладкий жёлтый перец, помидор, 100 г клубники) заправьте натуральным йогуртом и соком лимона (2 стол ложки). Съешьте 2 хлебца.

3-й день
Первый завтрак. Пюре из клубники, сладкой молочной сыворотки и 1 столовой ложки концентрированного яблочного сока, 100 г творога, 1/2 банана.
Второй завтрак. Клубничный кефир (150 г клубники, 150 мл нежирного кефира и 1 чайная ложка мёда).
Обед. Салат (мякоть дыни, клубника, ломтик окорока) заправьте оливковым маслом.
Полдник. Пюре (клубника, 150 мл апельсинового сока и 1 чайн ложка мёда).
Ужин. Овощное рагу (картофель, морковь, соцветия цветной капусты) 2 тоста.

4-й день
Первый завтрак. На 2 хлебца положите полоску сыра камамбер, украсьте клубникой.
Второй завтрак. Витаминно-фруктовый салат (клубника, яблоко, апельсин) заправьте молочной сывороткой с мёдом.
Обед. Отварная треска и салат ( листовой салат, клубника, зелёный лук). Заправьте лимонным соком с оливковым маслом.
Полдник. 300 г клубники залейте смесью воды, сока лимона и 1 чайн ложки мёда.
Ужин. Салат (клубника, 50 г творога, морковка, зелень сельдерея, сладкий перец) заправьте натуральным йогуртом.