Надо немного приправить

Ароматная петрушка, душистый укроп, кинза, тархун и прочие травы, которые мы используем как приправы, помогают перевариваться другим продуктам. Эти растения богаты водорастворимыми веществами органической и неорганической природы, пищевыми волокнами. Особенно полезны травы-приправы людям, страдающим диабетом, анемией, запорами. В зелени белок находится в форме свободных аминокислот, предпочтительных для организма. Много в ней и клетчатки, способствующей очищению. Но имейте в виду: особенно ценна свежая зелень - срезанная теряет до 70 процентов витаминов уже через 3 – 4 часа после сбора. Покупайте зелень с корешками в горшочках. Она будет храниться несколько дней, не теряя своих полезных свойств.

Сочетаемость и лечебные свойств зелени.
РАСТЕНИЕ Базилик
ВКУС Перечно-мятный с лимонным привкусом; чем старше побеги, тем острее вкус
СПОСОБ УПОТРЕБЛЕНИЯ Листья кладут в блюда в самый последний момент
С ЧЕМ СОЧЕТЕТСЯ Томаты, фасоль, спагетти, пицца
ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА Способствует выведению жидкости из организма, нормализует процесс пищеварения.

РАСТЕНИЕ Чабрец садовый
ВКУС Перечный; наиболее сильный аромат издаёт перед началом цветения
СПОСОБ УПОТРЕБЛЕНИЯ Проявляет свои вкусовые качества только при варке
С ЧЕМ СОЧЕТЕТСЯ Бобовые, картофель, блюда из капусты, при консервировании огурцов
ЛЕЧЕБНЫЕ СВОИСТВА Помогает при тяжести в желудке и метеоризме

РАСТЕНИЕ Укроп
ВКУС Ароматный, свежий вкус, напоминающий вкус тмина
СПОСОБ УПОТРЕБЛЕНИЯ Лучше всего употреблять только в свежем виде
С ЧЕМ СОЧЕТЕТСЯ Блюда из рыбы, томаты, картофель, огурцы, блюда из яиц, салаты из морепродуктов
ЛЕЧЕБНЫЕ СВОИСТВА Успокаивает желудок, возбуждает аппетит, ускоряет переваривание жирной пищи

РАСТЕНИЕ Мята перечная
ВКУС Острый, приятный, сначала вызывает ощущения тепла, затем прохлады
СПОСОБ УПОТРЕБЛЕНИЯ В свежем виде, можно использовать в процессе приготовления блюд
С ЧЕМ СОЧЕТЕТСЯ Чай, соусы, фруктовые салаты, мороженое, десерты, коктейли, ликёры
ЛЕЧЕБНЫЕ СВОИСТВА Обладает дезинфицирующим и противовоспалительным свойствами

РАСТЕНИЕ Петрушка
ВКУС Аромат свежий и сильный. Гладколистные сорта содержат на 20 процентов больше витамина С, чем махровые виды
СПОСОБ УПОТРЕБЛЕНИЯ Наиболее полезна в свежем виде. В сочетании с мелиссой аромат петрушки усиливается
С ЧЕМ СОЧЕТЕТСЯ Мясо ии рыба. Блюда из яиц, сыра, картофеля, овощей, салат всех видов
ЛЕЧЕБНЫЕ СВОИСТВА Растение далеко не безобидно. В больших дозах петрушка ядовита.

РАСТЕНИЕ Розмарин
ВКУС Очень приятный. Напоминает камфару
СПОСОБ УПОТРЕБЛЕНИЯ Кладут во время приготовления пищи, перед подачей на стол обязательно вынуть (очень острые шипы)
С ЧЕМ СОЧЕТЕТСЯ Жареные и приготовленные на гриле мясо и рыба. Овощные блюда южной кухни, ликёры
ЛЕЧЕБНЫЕ СВОИСТВА Улучшает кровообращение. Успокаивает нервы

РАСТЕНИЕ Шалфей
ВКУС Сильный аромат, напоминает камфару с лёгким мускатным привкусом
СПОСОБ УПОТРЕБЛЕНИЯ Употреблять в небольших дозах. Проявляет вкусовые свойства только при жарении
С ЧЕМ СОЧЕТЕТСЯ Блюда из баранины и телятины, потроха, жареная рыба
ЛЕЧЕБНЫЕ СВОИСТВА Оказывает противовоспалительное действие, однако раздражает слизистую желудка

РАСТЕНИЕ Тимьян
ВКУС Перечно-пряный с привкусом камфары
СПОСОБ УПОТРЕБЛЕНИЯ Употреблять в очень малых количествах
С ЧЕМ СОЧЕТЕТСЯ Тушёные и жареные мясные блюда, баклажаны, томаты, фасоль, пицца
ЛЕЧЕБНЫЕ СВОИСТВА Сильное дезинфицирующее средство, действует как отхаркивающее

РАСТЕНИЕ Мелисса лимонная
ВКУС Лимонный вкус
СПОСОБ УПОТРЕБЛЕНИЯ При приготовлении блюд лучше всего употреблять в свежем виде
С ЧЕМ СОЧЕТЕТСЯ Овощные соусы и супы, ликёры, все виды листового и овощных салатов
ЛЕЧЕБНЫЕ СВОИСТВА Освежает, снимает тошноту, устраняет желудочные колики, успокаивает нервы