ДЕВИЧНИК

Разобраться в них – просто!
ГРАНАДИЛЛА вкусный сок выжимают из плодов через сито.
ГРАНАТЫ красивые, сочные «зёрнышки» граната часто используют для украшения различных блюд.
ГУАВА. Родиной гуавы являются страны тропической Америки. Существует поверье, что в далёком прошлом аромат дерева гуавы заставлял испанцев думать, что они попали в рай на земле. Плоды дерева гуавы напоминают маленькие яблоки или груши, с гладкой кожурой, внутри много твёрдых косточек. Спелый плод гуавы жёлтого цвета, мякоть может иметь, белую или розовою окраску в зависимости от сорта. Гуава имеет горьковато-сладкий вкус. Этот фрукт очень полезен. Он содержит витамины групп В и А, а также клетчатку. Кроме того, в нём очень много витамина С (в 5 раз больше чем в апельсине!) Созревшие плоды употребляют в пищу с кожурой для улучшения пищеварения и стимуляции работы сердца. Косточки же у гуавы твёрдые, поэтому их не едят. Ежедневное употребление гуавы (например, вместо яблок) нормализует давление. А благодаря большому содержанию витамина С этот фрукт рекомендуют для повышения тонуса.
ИНЖИР очень полезный, сытный и вкусный плод.
КАРАМБОЛА. Представитель малайской флоры. Возделывают её на Филиппинах, на юге Китая, во Вьетнаме, Индонезии, Индии и других странах. Плоды карамболы продолговато-овальные, с пятью глубокими и острыми рёбрами – в разрезе это правильная пятиконечная звезда, его чаще называют фрукт – звезда. Сквозь тонкую кожицу видна светло-жёлтая или желтовато-зелёная мякоть. Мякоть карамболы сочная, с довольно приятным освежающим кислым или сладким вкусом (в зависимости от сорта). Однако чаще всего карамболу используют в декоративных целях – украшают жёлтыми звёздами разнообразные блюда. Если плод сладкий, его можно употреблять в свежем виде, хорошо помыв, так как кожура от мякоти не отделяется. Также карамболу можно засахарить в виде ломтиков, законсервировать. Кислые плоды идут на приготовление напитков.
КИВАНО в шутку его называют «огурец киви».
КУМКВАТ имеет горьковато-сладкий вкус. Плоды едят прямо с цедрой.
ЛИЧИ имеют нежную, сладковатую мякоть красивого перламутрового цвета.
МАРАКУЙЯ. Древняя тропическая культура родом из Бразилии, но в настоящее время она культивируется в Австралии, странах Южной Америки и Южной Африке. Плод овальный, в самом зрелом виде – тёмно-фиолетового цвета, под кожурой которого желтовато-зелёные семена. Мякоть маракуйи имеет сладкий вкус. Однако этот фрукт выращивается в основном ради сока, который часто добавляют в другие соки для аромата. Семечки же часто используют для украшения кондитерских изделий. Тем не менее ароматную мякоть маракуий употреблять в пищу тоже можно – разрежьте фрукт на пополам и ложкой ешьте мякоть. При желании её можно протереть через сито, хотя и семена вполне съедобны.
ПАПАЙЯ. Родина папайи, которую, также называют дынным деревом, - Южная Мексика (именно мексиканские плоды считаются самыми лучшими). Сейчас этот фрукт культивируется ещё и в Индии, Шри-Ланке, Южной Африке. Существует несколько сортов папайи, однако предпочтительнее сорта с плодами средних размеров. Дынное дерево похоже на пальму, на вершине которой (а ствол достигает 7-10 метров!) висят овальные золотистые плоды. По внешнему виду и размерам плоды папайи действительно напоминают небольшую дыню. Плоды папайи сладкие, даже приторные, со своеобразным лёгким привкусом. Их мякоть содержит витамины С, В1, В2 и каротин; кроме того, из сока папайи получают папаин – фермент, улучшающий пищеварение. Её едят чаще свежей, очистив от кожуры, семечек и разрезав на дольки. Плоды папайи также нередко употребляются в переработанном виде – как мармелад, сироп и консервы.
РАМБУТАН за кожурой «прячется»сочная, сладкая мякоть.
ФИЗАЛИС он же – перуанский крыжовник, земляная вишня, земляничный томат.

ЭКЗОТИЧЕСКИЕ ФРУКТЫ : ПОЛЕЗНЫЕИ ОПАСНЫЕ


Маракуйя. Афродизиак
Полезен для сердца, сосудов и пищеварительной системы.
Может вызвать аллергию. Кожица ядовита и содержит цианиды.

Авокадо. Афродизиак.
Содержит активную смесь каротиноидов и токоферолов, защищающих от рака полости рта, а также от болезней сердца и глаз. Полезна для печени и при гепатитах.
Противопоказано людям с аллергией на латекс.

Ананас защищает от болезней сердца, сосудов, рака. Препятствует развитию болезни глаз. Содержит фермент бромелайн, помогающий переваривать белки при переедании.
Лучше не принимать маленьким детям, людям с гастритом, язвой и болезнями губ.

Карамбола содержит полезный холин, снижающий холестерин.
Нельзя сочетать с приёмом лекарств. Блокирует разрушение лекарств и может вызвать их передозировку, вплоть до смертельных случаев. Запрещена при камнях в почках, т.к. содержит много щавелевой кислоты.

Папайя снижает холестерин, защищает от болезней сердца и сосудов, рака толстого кишечника, болезней глаз и артритов. Фермент папаин помогает перевариванию белков при переедании.
Редко вызывает аллергию.

Манго. Афродизиак.
Витамины и антиоксиданты защищают от болезни старения. Содержит фермент лактазу, помогающую переваривать молочные продукты.
Во время готовки берегите руки, поскольку манго содержит вещество, которое может вызвать дерматит, экзему или аллергию.

Цитрусовые содержат лимоноиды, защищающие от многих видов рака. Также они защищают от болезней сердца, сосудов, гипертонии, сохраняют хрусталик глаза прозрачным. Самые полезные цитрусовые – апельсины, они содержат в 2 раза больше витамина С и фолиевой кислоты, чем мандарины.
Будьте осторожны с грейпфрутами. Они как и карамбола, блокируют разрушение лекарств.

Осень — сезон простуд и обострения всех хронических болячек. Но есть простые средства, применение которых может значительно ускорить выздоровление.

ВЕСЁЛЫЙ НРАВ. Раздражительность увеличивает время заживления ран.
Наблюдения показали, что при одних и тех же ранах, нанесённых участникам эксперимента, у наиболее вспыльчивых вероятность того, что заживление займёт более четырёх дней, была повышена в 4,2 раза. При этом не важно, явно человек выражает своё недовольство или копит негатив в себе. Учёные считают, что дело в повышении уровня гормона кортизола, который замедляет заживление.

МУЗЫКА. Правильно подобранная мелодия ускорит выздоровление.
Люди, которые слушали музыку после инсульта, поправлялись быстрее: вербальная память у «меломанов» через 90 дней после инсульта улучшалась на 60%; у тех, кто прослушивал книги, стала лучше всего на 18%. Это даже меньше, чем у тех, кто вообще ничего не слушал (у них тот же показатель равнялся 29%).
брамс исцелит от усталости. «Картинки с выставки» Мусоргского умиротворяет в гневе, музыка Чайковского снизит раздражительность. При головной боли включите полонез Огиньского, при мигрени «Весеннюю песню» Мендельсона, «Юморески» Дворжака, «Американец в Париже» Гершвина. Сюита «Пер Гюнт» Грига нормализует сон; давление в норму приведёт «Свадебный марш» Мендельсона.

ЦВЕТЫ. Выделяют фитонциды, уничтожающие болезнетворные микробы в помещении.
Лучше всего очистят воздух хлорофитум, плющ и спатифиллум. Столетник (алоэ) вообще снижает количество вредных микробов почти в 4 раза. Противомикробными свойствами (уменьшают количество плесневых грибков в воздухе) обладают фикус, лавр, плющ, лимон, мирт. Герань снимает депрессию и улучшает зрение.

ВЕРА. Верующие люди выздоравливают почти вдвое быстрее, и количество осложнений у них в несколько раз меньше, чем у атеистов.
Люди, перенёсшие операцию на сердце, которые молились сами или за которых молились родственники выздоравливали быстрее. Среди них на 25% меньше было послеоперационных осложнений. При заболеваниях и травмах опорно-двигательного аппарата у атеистов хорошие результаты достигались в среднем на 18-22- е сутки от начала лечения, а у верующих на 9-12-е сутки.

СОН. Дневной сон ускоряет выздоровление, способствуют быстрейшему заживлению ран, срастанию переломов.
Во сне человек выздоравливает, недаром ведь одна из основных его функций — восстановительная. Сон позволяет исправить повреждения организма, в том числе и на клеточном уровне, настраивает иммунную систему на активную работу. При недосыпании увеличивается выброс гормона стресса кортизола и замедляет выздоровление.

ОБСТАНОВКА. На скорость выздоровления влияют красивый вид из окна, уютная обстановка.
Охлаждённые подушки помогают быстро и крепко уснуть. Аквариум с рыбками снижает напряжение. Общение с животными способствует более быстрому выздоровлению.

ЦВЕТ. Цвет стен или постельного белья может избавить от нервозов и переутомления.
От головной боли избавит синий. Оранжевый улучшит работу почек, мочевого пузыря. Жёлтый будет способствовать детоксикации, избавлению от отёков и целлюлита, поможет при анемии и хроническом бронхите. Голубой снизит давление, утихнут головные боли, появится аппетит. Зелёный поможет сердечникам, тем, кто страдает от нервозов и переутомления.

СМЕХ. Смешливым людям требуется меньшее количество лекарств, и в больнице меньше времени.
Исследователи обнаружили, что 10 минут смеха могут дать пациенту дополнительных два часа сна без боли. Смех снижает уровень гормона кортизола, который выделяется при напряжении, и уменьшает чувствительность к боли. Полчаса смеха в день благотворно повлияют на артериальное давление и уменьшает вероятность сердечного приступа. В некоторых странах даже созданы ассоциации лечебного юмора, а в больницах работают больничные клоуны. Появилось даже такое понятие — терапевтический юмор.

Как повысить свой IQ
Не помните, о чём была статья на предыдущей странице? Значит, пора исправлять ситуацию. Ухудшение памяти — это не печальная неизбежность. Хорошая память это навык, которы можно и нужно тренировать. Если изо дня в день часы напролёт смотреть телевизор и выполнять однообразную работу, мозг начинает засыпать и необходимость в памяти просто отпадает. Например вы окончили институт, заняли должность престижную и больше не нужно запоминать огромного количества новой информации, только бережно хранить старую. Именно в этот момент память начинает ослабевать. Как остановить этот процесс? Заняться тренингом мозга: читать книги, разгадывать сканворды, изучать иностранный язык.

Зарядка для «извилин»
Нейробика — умственная гимнастика, своего рода аэробика для мозга, направленная на улучшение мыслительной деятельности. Такая «умная» зарядка необходима всем. Её преимущества в том, что упражнения для стимуляции мозга и тренировки памяти не требует строго определённого времени. Тренироваться можно везде: дома, по дороге на работу, стоя у плиты и даже принимая душ! Учёные советуют чаще менять свой стиль. Это влияет не только на ощущения, но и на образ мыслей. Вечером, не включая свет в квартире, походите по комнатам по памяти. Приём душа с закрытыми глазами резко активизирует другие органы чувств. Тренируйте мозг на монетах: научитесь отличать их достоинство только на ощупь. Это увлекает и развлекает.