ДЕВИЧНИК

Когда гости соберутся, стол должен быть уже полностью накрыт, бокалы сверкать, приборы блестеть. Проверь, все ли на месте.

Просторно за столом

У каждого гостя должно быть достаточно пространства.

От середины одной тарелки до центра другой оставляйте не менее 60—80 см. От спинки стула до стены должно быть минимум 75 см, чтобы каждый имел возможность выйти из-за стола, не беспокоя соседей.


Для закусок и супа

У всех пришедших должны стоять: сервировочная тарелка, на ней закусочная, а сверху — глубокая (если в меню предусмотрен суп). От края стола до кромки нижней тарелки оставь не менее 2 см. В меню пироги?
Тогда слева поставьте пирожковую тарелку.


Приборы по ранжиру

Вилки и ножи, а также ложки кладите рядом с тарелкой. Чем официальнее прием, тем больше приборов. Все они должны лежать в порядке подачи блюд: вилки слева, ножи справа, острым краем к тарелке. Ложка — рядом с ножом. Вилку и ложку для десерта размещают за тарелкой сверху.


Шампанское на десерт

Бокалы располагайте за вилками. Крайним справа ставится высокий стакан для воды, за ним следует бокал для белого вина, затем для красного. При необходимости поставьте фужер для напитка к десерту — например, шампанского, и стакан для виски или коньяка.

ПОЛЕЗНОЕ ЛАКОМСТВО Основа желейного мармелада — натуральные студнеобразовате-ли. Это могут быть агар, пектин или желатин. Эти натуральные вещества очищают организм и нормализуют работу пищеварительной системы. Подсластителем служит карамельная патока. Ее калорийность в два-три раза меньше, чем у сахара. ГОСТ не запрещает использовать искусственные ароматизаторы и красители. Табу действует лишь в отношении консервантов.


РАЗНОЦВЕТНЫЙ МАРМЕЛАД Безусловно, натуральные красители в мармеладе предпочтительнее искусственных. Сочный зеленый цвет сладости придает хлорофиллин — краситель, получаемый из листьев люцерны и крапивы. Экстракт паприки окрашивает мармелад в оранжевые оттенки. За яркий красный цвет отвечает кармин (Е120). Натуральными также являются добавки Е100 (куркумин) и Е153.


ДЕЛАЕМ ПРАВИЛЬНЫЙ ВЫБОР Мармелад желейно-фруктовый или фруктовый содержит до 50% фруктового пюре из яблок или айвы. Такое лакомство самое полезное. Мармелад, которому структуру желе придает модифицированный крахмал, лучше не брать. Это вещество ухудшает вкус продукта, повышает его калорийность и не содержит полезных веществ. Капельки влаги внутри упаковки свидетельствуют, что условия хранения нарушались. Влажная среда создает идеальные условия для бактерий.

Порадуй своих гостей изысканным убранством праздничного стола
Ждешь гостей? Чтобы праздник удался, продумай все до мелочей. Особое внимание удели сервировке — она создает нужный настрой. Не допускай небрежности в оформлении стола еще и потому, что это показатель твоего вкуса. А он у тебя отменный!



Текстиль в стиле...
Если хочешь сделать стол весенним, используй текстиль ярких оттенков. Для классической сервировки подойдут белая (пастельная) скатерть и льняные салфетки того же или контрастного цвета. Идеальный размер скатерти — когда ее края свисают на 15—20 см с каждой стороны стола, но не касаются стульев. Салфетки, продетые в кольца, выглядят элегантно.



Модный декор
Посуду выбирай, исходя из общей концепции сервировки. Будет это изысканный фарфоровый сервиз или цветные тарелки из стекла — не важно. Если посуды не хватает, можно взять элементы из разных комплектов. Но они должны сочетаться друг с другом по цвету и стилю. Оригинальность сервировке придадут лежащие возле тарелок ракушки, миниатюрные букетики, перевязанные тонкой атласной лентой, или лепестки цветов. У каждого места положи изящную карточку с написанным от руки меню.



Подайте бокалы
Хорошо, если бокалы для вина гармонируют с остальной посудой. Рядом с фарфоровыми тарелками расположи хрустальные фужеры. Стеклянные емкости для вина будут удачно сочетаться с тарелками из стекла. Укрась бокалы подвесками — чем не дизайнерская посуда?




Отличный подарок
Посуда — прекрасный призент маме, свекрови, подруге или сестре. Зная, какой стиль нравится близкому человеку, ты легко подберешь столовый сервиз, набор для чая или кофе. Но обращай внимание на качество.



Правильный выбор
При покупке выясни у продавца-консультанта, насколько посуда надежна и безопасна. Хорошо, если тарелки изготовлены из закаленного стекла и выдерживают большие перепады температур. Тогда их смело можно ставить из холодильника сразу в микроволновку. Красители, которые наносятся на посуду, не должны содержать тяжелых металлов. Лучше, если краска наносится с внешней стороны тарелки и не имеет контакта с пищей.