ДЕВИЧНИК

Как производители товаров вводят нас в заблуждение



ЕСЛИ ВАС ОБВЕШИВАЮТ В МАГАЗИНЕ ИЛИ ВЫСТАВЛЯЮТ НА ПОЛКИ ПРОСРОЧЕННЫЕ ПРОДУКТЫ, ТО ЭТО НАРУШЕНИЕ ЗАКОНА. ОДНАКО ЕСТЬ СПОСОБЫ ОБМАНА ПОКУПАТЕЛЕЙ, К КОТОРЫМ ЮРИСТУ И ПРИДРАТЬСЯ ТРУДНО.



Уловка № 1
Махинации с весом

Всё чаще крупы и сахар расфасовывают не по 1 кг, а по 900 г, молоко разливают не в литровые пакеты, а в упаковки по 900 мл. Вроде близко к круглой цифре, но товара внутри на 10% меньше!
И вот новая обманка - производители стали играть на том, что мы бессознательно ставим знак равенства между массой и объёмом, ведь 1 л воды весит 1 кг. Производитель пишет на пакете кефира «900 г», и складывается впечатление, что вы покупаете 900 мл напитка. Но большинство молочных продуктов тяжелее воды. Например, плотность кефира 1,031 кг/л. Простой расчёт показывает, что в этом пакете будет 873 мл, а вовсе не 900.

Совет
Покупая продукт в жидком виде, ориентируйтесь на его объём (литры, миллилитры). Покупая крупу или сахар - на массу (граммы, килограммы).



Уловка № 2
Обман зрения

Вы видите на полке упаковку знакомого с детства сливочного масла и кладёте её в корзину, не читая состав. А уже дома обнаруживаете, что это не масло, а спред (мягкое масло с долей растительного жира), а то и вовсе маргарин. Производитель написал название маленькими буквами, зато дизайн упаковки (рисунок, орнаменты, сочетание цветов) без зазрения совести «слизал» с другого, более качественного продукта. В супермаркете эти товары могут лежать на одной полке - закона, который обязал бы продавать их отдельно, нет.

Совет
Внимательно читайте название товара на ценнике - продавец обязан его указывать. Также ищите точное название товара на упаковке, чтобы убедиться, что это действительно то, о чём вы подумали.



Уловка № 3
Очевидные факты

Если на бутылке растительного масла написано «без холестерина», кажется: продукт безвредный. Подвох в том, § что холестерина в нём и не может быть, - ведь масло не животного, а растительного происхождения. Также смешна надпись на бутылке питьевой воды «0 калорий». Другой пример - сосиски «без сои». Но обычные сосиски и не могут содержать сою! Сосиски из сои - иной продукт, так называемый соевый текстурат, заменитель мяса, и писать на их упаковке слово «сосиски» нельзя.

Совет
При выборе не обращайте внимания на яркие призывные надписи, обещающие отсутствие чего-то. Куда показательнее состав продукта и срок годности.



Уловка № 4
Состав с подвохом

Графа «Состав/ингредиенты» предоставляет широкие возможности для манипулирования сознанием потребителя: то, что написано крупными буквами на лицевой стороне товара, может совсем не соответствовать тому, что находится внутри. Пельмени или колбаса «из мяса молодых бычков» выглядят куда привлекательнее, чем сделанные из свинины и даже говядины. Но, если вчитаться в состав продукта, первым делом обнаружится «мясо птицы механической обвалки» (паста из мышц, мягких и соединительных тканей кур - главное сырьё для мясных полуфабрикатов). Далее могут быть указаны свинина, говядина, крахмал, белок растительный и пр. Производитель выбрал наиболее привлекательный из компонентов (говядину) и превратил его в «мясо молодых бычков». Аналогичным образом рыбный фарш «Сурими» превращается в «Филе белой рыбы» на упаковке крабовых палочек.

Совет
Читайте о продукте на контрэтикетке (мелким шрифтом), а не рекламные «выноски» налицевой стороне.



Уловка № 4
«Лучший продукт, НО...»

Маркетологи любят снабжать товар характеристиками. возвышающими его среди остальных: «шампунь № 1», «самый вкусный сыр» и пр. Другой вариант этой же уловки - намёк на некие исследования: «заметный результат за 2 недели», «помогает укреплять иммунитет» и т. д. Такие надписи сопровождаются сносками - маленькими звёздочками в углу. Подробности - на обратной стороне упаковки мелкими буквами. Там вы прочтёте, что компания-производитель провела своё собственное исследование (собрала 20 человек и заплатила им за тесты) или получила от солидного учреждения заключение, где при ближайшем рассмотрении чйг ничего удивительного. Например, НИИ эпидемиологи. подтверждает, что ежедневное потребление данного йогурта «в рамках сбалансированной диеты и здорового образа жизни способствует укреплению иммунитета». Ключевые слова - про диету и образ жизни. Они и без йогурта укрепят иммунитет.

Совет
Не обращайте внимания на подобные этикетки и интересуйтесь текстом сноски.

С НАЧАЛОМ ПОСТА НА ПОЛКАХ МАГАЗИНОВ ПОЯВИЛСЯ НОВЫЙ ТОВАР: «ПОСТНЫЕ» СЫРЫ И ПАШТЕТЫ, КОЛБАСА И МАЙОНЕЗ. ИЗ ЧЕГО ОНИ СДЕЛАНЫ?

Специальная гречка
«Слово «постное» давно превратилось в маркетинговую уловку - Смотрите: гречка с грибами как гарнир есть в меню постоянно, стоит 120 руб. - никто не ест. На время поста поднимают цену до 250 руб. и выносят с большой плашкой «постное». Заказывают без перебоя!.

Аналогично действуют и производители продуктов питания. Во-первых, выдают за «специально для поста» продукты, которые и так постные 365 дней в году: леденцы и чёрный хлеб, растительное масло и мармелад. «Законом подобное не запрещено, поэтому про-давцы пользуются этимй. Подобный трюк даёт возможность увеличить продажи и повысить на этот ассортимент цену как на какой-то уникальный, специальный товар.


Дорогие аналоги
Ещё одна хитрость продавцов - придать постные свойства отнюдь не постному продукту: например, пельменям или колбасе. «Как минимум, странно делать из мясного продукта немясной. Можно предположить, что роль мяса в таких изделиях выполняет изолят соевого белка.

Это дешёвый заменитель животного белка. Сомнительно, что такая «колбаса» придётся по вкусу потребителю. Хотя, щедро приправленные усилителями вкуса, ароматизаторами и стабилизаторами консистенции, такие продукты становятся похожи по вкусу (но не по питательным свойствам) на настоящее мясо.

Стоимость сои в разы ниже, поэтому её добавляют в самые дешёвые фарши, пельмени, колбасы, сосиски. Но обратите внимание: часто «постные» псевдомясные продукты продают по цене настоящих!

Постное якобы «сливочное масло» - это, по сути, маргарин, в составе которого нет молочного жира. Он сделан исключительно из растительного (пальмового) заменителя молочного жира. Писать на таком продукте «Масло» запрещено. Но производители пишут крупно, к примеру, «Маслице постное!», а мелкими буквами с обратной стороны упаковки приписывают «продукт растительно-жи-ровой» или «спред». Помните: цена такого маргарина - 30 руб. за пачку в 180 г. А натуральное масло стоит не менее 90 руб. Не покупайте «постное масло» за 70-80 руб., как бы вам ни хотелось порадовать семью.


На чем не экономить?
Единственным исключением может стать молоко. Для постящихся людей не подходит безлактозное молоко, как многие думают. Это тот же молочный продукт, но без фермента лактозы.

Постный вариант - так называемое растительное молоко, сделанное из сои, орехов (например, миндаля), овса и пр. Эти продукты богаты клетчаткой и белком, их очень любят вегетарианцы. Но миндальное молоко стоит под 300 руб. за литровый пакет, тогда как простое коровье обходится в 50-60 руб. за литр.


КОЛБАСА, КОТЛЕТЫ, ПЕЛЬМЕНИ, ПАШТЕТ
Что это? Мясо целиком заменено соевым белком и ароматизаторами «под мясо».


МАЙОНЕЗ
Что это? Состав как у классического «провансаля», только без яиц. Техрегламент на масложировую продукцию разрешает называть его «майонезным соусом», но никак не майонезом.


СЫР
Что это? Дешёвый сырный продукт, в котором вместо молока - растительный заменитель молочного жира.


СЛИВОЧНОЕ МАСЛО
Что это? По сути, самый дешёвый маргарин. Только продаётся по цене натурального масла с яркой пометкой «Для поста!».


МОЛОКО
Что это? Заменитель молочного жира использовать в молоке невозможно (и очень дорого!), поэтому «постное молоко» -растительное, из сои или орехов. Оно полезное и дорогое.


ПОСТНЫЕ , ПО УМОЛЧАНИЮ
Конфеты грильяж, карамель, халва, мармелад, дешёвые макаронные изделия (кроме лапши), горький шоколад, почти весь хлеб по классическим рецептам. Не платите лишнего за надпись «Постное» на упаковке этих продуктов! Это всё равно, что назвать постным огурец или питьевую воду.


КАК ВЫБИРАТЬ
Не выбирайте продукт с крупной надписью «Постное». Читайте состав: отсутствие мяса, рыбы, молочных продуктов и яиц вы сможете увидеть сами.

Не переплачивайте. Очень хочется «постного» сливочного масла или майонеза? Возьмите маргарин и майонезный соус. Если продукты не пытаются продать как постные, их цена ниже.

Покупайте продукты в магазинах для вегетарианцев. Там встречаются редкие, но качественные продукты - «постные йогурты» (не из заменителя молочного жира, а на миндальном молоке), соевый сыр тофу и пр.

Не ищите «постного мяса» - такого просто не бывает, а все постные паштеты и пельмени - для слабых духом и не заботящихся о своём здоровье.

Учёные доказали: свободы выбора не существует, нами управляют мозговые извилины. Вроде бы говорили об этом серьёзные исследователи, не мистики. Как же так? А где свобода воли?
Свободы выбора и свободы воли не существует. Свобода - это иллюзия. К сожалению, я не могу найти научных аргументов, чтобы прийти к противоположному мнению. Сама по себе эта мысль ненова. Её высказывали многие философы. Ярче других об этом говорил Спиноза. Он утверждал, что иллюзию свободы выбора создают незнание и непонимание причин, которые привели к этому выбору. Много этой проблемой занимались и психологи. Но в последние го-
ды серьезные аргументы в защиту такого взгляда получили нейробиологи. Их данные не умозрительны, а получены в результате многочисленных экспериментов на животных и человеке. И обнаруженные факты неопровержимы. Они получены при изучении мозга человека с помощью самых современных и точных методов исследования, включая и функциональную магнитно-резонансную томографию (ФМРТ).


Классический эксперимент, показывающий иллюзорность свободы, очень прост, - рассказывает Василий Ключарев. - Испытуемому предлагают в любой момент времени по своему желанию нажать на кнопку. Нужно только запомнить ту букву на экране, которая будет высвечиваться в момент, когда он принял это решение. Это время - своеобразная точка отсчёта. Сам человек находится в томографе, который сканирует его мозг, выявляя очаги повышенной активности.

Прибор прекрасно показывает такую активность в той зоне коры мозга, которая отвечает за движения кисти. Она возникает как раз в тот момент, когда он принял своё решение, и предшествует самому нажатию на кнопку {см. инфографику). Казалось бы, это прекрасно иллюстрирует именно идею свободы выбора: человек принял решение, мозг послал сигнал мышцам кисти, а пальцы нажали на кнопку. Если бы не одно «но»... Секунд за 10 до этого в отделах мозга, которые связывают с понятием свободы, тоже фиксируется повышенная активность. Она-то и предсказывает решение, которое человек примет чуть позже и якобы самостоятельно.

Если эксперимент усложнить и предложить испытуемому выбрать, какой рукой, правой или левой, нажать на кнопку, то мы сможем даже цредсказать, какую руку он выберет. Мы это определяем по той активности мозга, которая предшествует его собственному решению. Это очень хорошо показывает, что наш выбор - лишь иллюзия, которая нами воспринимается как свободное решение.

Сегодня мы можем решать гораздо более сложные задачи, чем определять, какой рукой человек нажмёт кнопку, - продолжает Василий Ключарев. - Например, мы можем изменить решение мозга, если проведём направленную электростимуляцию тех отделов, которые активируются при этом выборе. В определённой степени мы можем манипулировать и более сложными подобными решениями. Есть новая наука - нейроэкономика, которая занимается этими проблемами. Она объединяет нейробиологию, психологию и экономику и изучает процесс выбора вообще.

Например, известно, что люди в определенной степени склонны к конформизму (соглашательству). Далеко не каждый может пойти против общества, действуя вопреки большинству. В этом кроются многие социальные феномены. Почему в фашистской Германии так единодушно приветствовали Гитлера, вскидывая руку вперёд и вверх? Среди толпы наверняка были люди, придерживающиеся идеологии фашиз-ма, но в силу конформизма они тоже вскидывали руку.

По активности разных зон мозга мы хорошо видим, насколько человек склонен к конформизму. Но вот если в эксперименте провести стимуляцию определённой зоны мозга, то степень конформизма резко снижается. После такого воздействия люди стали соглашаться с мнением большинства на 40% реже.

Почему люди ощущают свои действия как свободный выбор, а не как навязанные кем-то? Откуда берётся это ощущение? Мне кажется, лучше всего об этом сказал Даниэль Вегнер, занимавшийся этой проблемой. Он говорил, что у нас есть иллюзия, что причиной наших решений является наше сознание и это связано с тем, что эта иллюзия запускается в силу каких-то бессознательных, неизвестных и неосознаваемый нами причин. А поскольку наши мысли обычно совпадают по времени с нашими действиями, возникает ощущение, что мы делаем это свободно, по своей воле.

Первый нейрофизиолог, который заподозрил, что свобода - это лишь иллюзия, был американский учёный Бенджамин Либет. Случилось это ещё в далёком 1973 году. Именно он первым поставил эксперимент, из которого стало ясно, что наша уверенность в том, что мы лично совершили какое-либо действие, по своей воле, в здравом уме и трезвой памяти, - фикция, иллюзия. По сути, выше мы описывали эксперимент Либета, но только проведённый с помощью современной аппаратуры и MPT.

В его время такой техники ещё не было, и вместо томографии Либет фиксировал активность мозга с помощью электроэнцефалографии (ЭЭГ). Метод этот -был достаточно древним уже в те годы и часто давал всякие погрешности. Поэтому многие учёные подвергали сомнению эксперименты Либета. С помощью своей аппаратуры он определил, что мозг опережает наше сознание только на доли секунды (0,3-0,75 сек.), и современникам это казалось лабораторной погрешностью.

Но, как видим, Либет оказался прав: более точная аппаратура показала, что мозг опережает наше сознание на 10-20 сек. А это уже большой промежуток времени, который ошибками не объяснишь.


КАКОВЫ ВЫВОДЫ?

Схожими исследованиями по предсказанию действий человека занимается и профессор Джон-Дилан Хайнес из Берлина. Он намерен распространить исследования в сферу маркетинга. По его мнению, это поможет понять, почему потребители выбирают из многих марок напитков, автомобилей, телефонов и прочих товаров какой-то один. Но он не исключает возможность применения своих методов в других сферах. Например, для предсказания ещё несо-вершённых преступлений. В качестве примера он приводит фантастический боевик «Особое мнение» с Томом Крузом в главной роли. В фильме действует превентивная система правосудия, позволяющая выявлять ещё несовершённые преступления и карать за ещё несделанное.