Как организовать застолье, чтобы год удался

Наступает год Синей Деревянной Лошади. Как накрыть стол и что на него поставить, чтобы 2014 год удался?


Новый год мы встретим под сильным влиянием Козерога. Этот знак приветствует старые традиции - полезно вспомнить, как встречали праздник раньше.

На столе нужны блюда старорусской и советской, а также болгарской, индийской и грузинской-кухонь - в них много вегетарианских салатов, закусок на основе орехов и творога.

Обязателен твёрдый сыр (пармезан).

Хорошо подать соленья и квашенья, а также любой пирог по старорусскому рецепту. В него спрячьте монетки - символы удачи в будущем году.

Готовьте советские салаты - оливье и мимозу, селёдку под шубой и заливную рыбу.

Деликатесы и заморские яства Козерог не приемлет. Кроме того, всё, что вы подадите, должно быть приготовлено из местных продуктов.
На столе хорошо будут смотреться старинная посуда, деревянные и серебряные ложки.

Цвета скатерти, салфеток, посуды и украшений уместны тёмные - зелёный, коричневый, красный - с включениями белого, розового, голубого.

Хорошо положить на стол зелёные еловые ветки. Они принесут свежий запах Шик хвои и привлекут удачу.

Сдержанный знак Козерога приветствует:

сухое вино

сухое шампанское (брют)

коньяк

Горячее пусть будет из мяса и птицы - утки, индейки, дичи в любом виде. Хорошо готовить её с зимними русскими ягодами: клюквой, калиной, брусникой. Чем более «охотничьим» будет ваш стол, тем лучше.

В Хороша будет и запечённая белая рыба.
В качестве гарнира используйте традиционные русские крупы.

Следующий год будет сложным стоит подсластить его в эту ночь. Приготовьте пирог по семейному рецепту (в каждой семье - свой), подавайте пирожные, желе, конфеты.

Экзотические фрукты покупать не нужно. Традиционные новогодние мандарины подойдут как нельзя лучше.