ДЕВИЧНИК

Нельзя
1. пить на голодный желудок. Это верный способ мгновенно опьянеть и слечь “с животом” - обострившимся гастритом, холециститом, панкреатитом.

2. Мешать напитки. Будете вы повышать градус или понижать, от похмелья защитит не это, а питие в пределах нормы, в безопасности которой вы убедились после прежних праздников.

3. Надеяться на таблетки. Алкоголь и лекарства - это, по определению, взрывоопасная смесь. Принимать таблетки, чтобы больше выпить или не мучиться наутро, бесполезно и даже опасно. Активированный уголь тоже не поможет. Ложка алмагеля за полчаса до застолья смягчит начало праздника, но реально поможет только в одном случае: если вы не собираетесь много пить. Таблетки от похмелья, предназначенные для “утра после”, хороши лишь тем, что в целом не наносят вреда. Если только препарат не содержит лимонную кислоту или аспирин, которые способны вызвать кровоточивость капилляров, микроинсульты, обострение язвенной болезни желудка, 12-перстной кишки или кишечника.

4. Похмеляться. 100 г с утра - верная дорога к алкоголизму. Годится только для того, чтобы отдалить более тяжелое похмелье или уйти в запой.

5. Садиться за руль. И не только сразу после вечеринки. Максимального уровня содержания в организме алкоголь достигает через 2-3 часа
после приема. Организм абсолютно здорового человека за 3 часа в состоянии переработать не так уж много алкоголя: либо 2 кружки пива, либо 50 г водки, либо 200 мл вина крепостью до 15° при условии, что эта доза не занюхивалась рукавом, а с аппетитом закусывалась. После 150 г водки упитанному мужчине садиться за руль можно самое раннее через 7-8 часов.


Надо
1. ЗАКУСЫВАТЬ, закусывать и закусывать.

Перед первым бокалом нужно обязательно смазать стенки желудка чем-нибудь жирным. Съешьте кусок хлеба с маслом, сыром, немного мяса. Это защитит от быстрого всасывания алкоголя, а слизистую желудка - от раздражения. Чтобы помочь собственной печени, пейте не только градусные напитки, но и обычную воду, соки, клюквенный морс. Только не газировку.

2. Хранить верность напитку. Не переходите с вина на мартини или с коньяка на водку, иначе от этой смеси утром будет трещать голова. Выберите свой напиток и прикладывайтесь только к нему. Соблюдая традицию, можно в начале вечера отдать дань шампанскому. Но не пытайтесь выпить всю бутылку, чтобы “не пропало”. После первого бокала за старый год хорошенько закусите и избегайте соблазна попробовать “еще из той вон бутылочки”.

3. Подготовиться к достойному пробуждению. Хвала вам и зависть соотечественников, если 1 января вы проснетесь бодрым огурчиком. Подавляющее большинство после праздника не способно даже вылезти из постели. Ну и не надо! Отоспитесь, а потом начинайте... пить. Только не то, что по недоразумению осталось в бутылках, а наваристый бульон, капустный рассол, молоко или кефир, поливитамины, яблочный сок. Чем больше выпьете, тем быстрее придете в себя.



и опохмела
ЕСЛИ главное украшение вашего застолья исключительно водка, рекомендуем смесь № 1. Накануне застолья, вечером, заполните стандартный стакан примерно на четверть семенами укропа и аниса в соотношении 1:1, залейте горячей водой доверху, прикройте чем-нибудь и поставьте в любое сухое место - за ночь настоится. Утром добавьте настойку в литр рассола и лечитесь.

Если предполагается наслаждение шампанским, винами с вкраплениями вермутов и коньяка, пользительнее будет смесь № 2. Во все тот же стакан надо насыпать пол чайной ложки семян иссопа и столько же семян кориандра (кинзы). Так же залить кипятком и дать ночь настояться. Добавлять в рассол в той же пропорции.

Если в ход пойдет самое широкое алкогольное ассорти, народный опыт придумал смесь № 3. Понадобятся огуречный рассол, рассол от квашеной капусты, хотя бы полстакана давленых ягод клюквы (или брусники) и стакан настойки из сухих листьев эстрагона, приготовленной как все вышеперечисленное. Воскресит любого.

Можно ли пить рассол из магазинных банок? Лучше не надо. Слишком много уксуса, а желудок уже получил изрядный удар за новогоднюю ночь.

Главный символ новогоднего стола - салат оливье. Так считают 40% россиян. За мандарины голосует лишь 10%, а 7% уверены, что самое новогоднее блюдо - это селёдка под шубой.

Но, мне кажется, значение этого салата в русской жизни участниками опроса даже недооценено - без него не только Новый год не обходится, но и вообще ни один праздник. Делают его не меньше тазика и поэтому продолжают лакомиться им ещё 1-2 дня после торжества, продлевая удовольствие.

Салат, придуманный в Москве французским ресторатором Оливье, столь необычен, что в мире его называют «русским салатом». Он оброс такими мифами, что есть нигилисты, утверждающие: первоначальный салат, созданный в 1860-е годы, и нынешний - это два разных блюда. Давайте посмотрим, так ли это. А заодно поймём, как сделать самый лучший оливье - самый вкусный и полезный, несмотря на высочайшую калорийность.

Конечно, рецептура первого оливье сильно отличается от современного салата. И тому есть две причины. Во-первых, некоторые продукты по ассортименту и по составу в те годы и сегодня существенно разнятся. А во-вторых, первый салат делали для ресторана высокой кухни «Эрмитаж», располагавшегося на Трубной площади в здании нынешнего «погорелого» театра «Школа современной пьесы», а для такой кухни нужны не Щ совсем обычные, а «высокие» продукты - рябчик, телячий язык и паюсная икра вместо курицы или колбасы, а вместо обычных огурцов - корнишоны или пикули. Всё это было в первом варианте оливье. Такую же «высокую» роль играл и провансаль. Но в наше время он превратился в самый демократичный соус - в майонез. А вот остальные ингредиенты оливье, составлявшие существенную часть блюда, были совсем не из «понтовых» продуктов - из варёного картофеля, морковки и из яиц.

По косточкам
Но, чтобы понять, изменился ли оливье за полтора столетия по сущности или все новации носят косметический характер, давайте разберём рецепт «по косточкам». В его составе чётко выделяются несколько блоков - белковые продукты, растительные, майонез и варёные яйца. По сути, три из этих четырёх блоков - яйца, Майонез -главный компонент в оливье.
майонез и продукты растительного происхождения -дошлидо нас практически без изменений. Судите сами:
Майонез. Во времена Люсьена Оливье этот соус называли провансалем, поскольку делали его на основе прованского (оливкового) масла. Но при этом он был очень похож на современный качественный майонез, который делают без добавок и из натуральных продуктов - расти-
тельного масла, желтка, горчичного порошка, уксуса, сахара и соли. Иногда добавляют сухое молоко, смешивают несколько видов масел, но суть от этого не меняется. Если вы найдёте такой майонез без всяких «Е» (а его придётся поискать среди массы продуктов с пищевыми добавками), то основа оливье будет вполне полезной и вкусной. Если вы сделаете соус самостоятельно, как это было во времена самого JI. Оливье, то это вообще высший класс и невероятная полезность.
Яйца. Они не изменились совсем, главное - чтобы были сварены вкрутую. Если это будут органические яйца от птиц, которых разводят не в клетках, а на насесте, как в деревне, то это будет очень здорово - сегодня такие продают и они ненамного дороже обычных.
Блок растительных продуктов. О картошке и морковке можно не говорить, они остались прежними. Замена корнишонов огурцами тоже не в счёт - это одинаковые продукты, отличающиеся только размером. Но с точки зрения пользы можно посоветовать заменить маринованные огурцы солёными. Последние являются традиционно русскими, и до 60-х годов XX века преимущественно пользовались ими. Маринованные овощи до этого у нас были редкостью. И к тому же они более вредные.
Блок белковых продуктов. Подобно Люсьену Оливье, вы можете сделать свой новогодний оливье с рябчиками и варёным телячьим языком. Или с добавкой креветок и иных «морских гадов». Так он даже будет полезнее традиционного для нас колбасного оливье. Тем более что купить «Докторскую» без добавок сегодня крайне сложно. Она есть, но редко где продаётся, чтобы найти её, придётся обойти несколько магазинов и прочитать чуть ли не сотню составов на разных колбасах. Вместо неё прекрасно подойдут и обычное постное мясо или курица.

Так что, несмотря на 150-летний возраст, оливье мало изменился по сути, и в ваших силах сделать его не только вкусным, но и полезным.




Блок белковых продуктов:
колбаса варёная, мясо, птица, рыба или морепродукты - все эти компоненты можно комбинировать.

Овощно-растительный блок:
варёный картофель, огурцы (свежие и/или консервированные) и зелёный горошек обязательны, морковка и лук желательны, можно добавить яблоки оливки и т. д.

Майонезный блок: натуральный или самодельный майонез.

Яичный блок: яйца вкрутую.




Как сделать настоящий майонез

Возьмите:

200 г любого растительного масла, но обязательно рафинированного и дезодорированного; 1 2 яичных желтка;

20-40 мл 3-процентного винного уксуса (в крайнем случае подойдёт спиртовой уксус, но ни в коем случае не столовый - это синтетический, а не натуральный уксус);

20 г горчичного порошка;

сахар и соль по вкусу.

Смешайте и разотрите желтки, горчицу, сахар и соль. Быстро и постоянно перемешивая смесь (можно это делать миксером), по чуть-чуть подливайте масло. Ни в коем случае не добавляйте масло, пока прежняя порция полностью не растворится. Когда получится однородная густая масса, добавьте уксус и размешайте -соус должен стать светлым.

Наступает год Синей Деревянной Лошади. Как накрыть стол и что на него поставить, чтобы 2014 год удался?


Новый год мы встретим под сильным влиянием Козерога. Этот знак приветствует старые традиции - полезно вспомнить, как встречали праздник раньше.

На столе нужны блюда старорусской и советской, а также болгарской, индийской и грузинской-кухонь - в них много вегетарианских салатов, закусок на основе орехов и творога.

Обязателен твёрдый сыр (пармезан).

Хорошо подать соленья и квашенья, а также любой пирог по старорусскому рецепту. В него спрячьте монетки - символы удачи в будущем году.

Готовьте советские салаты - оливье и мимозу, селёдку под шубой и заливную рыбу.

Деликатесы и заморские яства Козерог не приемлет. Кроме того, всё, что вы подадите, должно быть приготовлено из местных продуктов.
На столе хорошо будут смотреться старинная посуда, деревянные и серебряные ложки.

Цвета скатерти, салфеток, посуды и украшений уместны тёмные - зелёный, коричневый, красный - с включениями белого, розового, голубого.

Хорошо положить на стол зелёные еловые ветки. Они принесут свежий запах Шик хвои и привлекут удачу.

Сдержанный знак Козерога приветствует:

сухое вино

сухое шампанское (брют)

коньяк

Горячее пусть будет из мяса и птицы - утки, индейки, дичи в любом виде. Хорошо готовить её с зимними русскими ягодами: клюквой, калиной, брусникой. Чем более «охотничьим» будет ваш стол, тем лучше.

В Хороша будет и запечённая белая рыба.
В качестве гарнира используйте традиционные русские крупы.

Следующий год будет сложным стоит подсластить его в эту ночь. Приготовьте пирог по семейному рецепту (в каждой семье - свой), подавайте пирожные, желе, конфеты.

Экзотические фрукты покупать не нужно. Традиционные новогодние мандарины подойдут как нельзя лучше.

Не хотите клевать за новогодним столом и уснуть в разгар веселья? Способы есть.

Упражнения на лёгкое растяжение мышц и лёгкое постукивание кулаками по боковым поверхностям рук и ног улучшают кровообращение и освобождают энергетические потоки в организме. Перед выходом на мероприятие сделайте простое упражнение. Встаньте прямо, сведите плечи максимально вперёд, в этом положении поднимите их вверх, отведите назад, чтобы лопатки соединились, и опустите плечи максимально вниз. Повторите раз 6-8, причём шею в это время немного тяните вверх. Душ принять желательно не холодный, а прохладный, чтобы не ввести организм в стресс и не вызвать резкого прилива крови к кожным покровам.

Как вздремнуть перед вечеринкой? Главное - не уснуть в момент захода солнца в этот день (нужно до или после). Под шею положите валик из махрового полотенца или подушку-думочку, чтобы улучшить венозный отток и кровоснабжение мозга. Лягте на спину, расслабьте все мышцы, включая мышцы лица и языка, и как бы обмякните с радостным сознанием того, что в этом году вы на работу уже не пойдёте. Шансы заснуть увеличатся, если немного поесть тёпленького (но не жидкого!) и после еды сделать спокойно 300 шагов. Можно лёжа легко надавливать подушечкой указательного или среднего пальца на ямку на лбу, чуть выше места, где сходятся брови. Дышите спокойно. Глаза закрыты. Заранее поставьте приятный сигнал будильника для пробуждения. Если и не уснёте -отдохнёте обязательно.

Правильная еда Если целый день ничего не есть, а потом дать себе волю, то можно уснуть прямо за столом, да и настроение упадёт довольно быстро - все силы уйдут на переваривание большого объёма угощения. Рецепт лёгкого ужина на всю семью перед выходом в гости.
Ингредиенты. 2 ст. гречки, 3 ст. воды, 1 ст. нарезанного соломкой кольраби или капусты, 2 морковки, 1 луковица, 2 чайные ложки масла холодного отжима, 1 ст. зелёного горошка, соль, лучше каменная.
Способ приготовления. В кастрюльке слегка потушить лук с овощами и маслом, добавить гречку, соль и воду. Варить до выкипания жидкости (это займёт минут 15-20). Легко, не очень сытно, энергетически ёмко, поможет пережить пищевой и алкогольный стресс.
Учтите. Клонит в сон после сладкой и жирной пищи, бутербродов, а также «холодных» продуктов с точки зрения восточной медицины (это огурцы, помидоры, тропические фрукты, йогурт). Не убавят бодрости отварное нежирное мясо, рыба, крупяно-овощные блюда, небольшое количество мёда.


Тонизирующие препапараты. Мужчинам больше подходят средства на основе лимонника, женщинам -заманихи и розового корня (родиолы розовой), а лекарства из женьшеня, маральего корня (левзеи) и элеутерококка универсальны. Самые мягкие из растительных тоников - родиола и элеутерококк.

Подготовку лучше начать заранее: за 1-2 недели по утрам натощак можно принимать по 5 капель одного из экстрактов в рюмочке воды. 31 декабря в обед тоже можно принять такую же дозу, а с 17-18 ч. и до выхода из дома на вечеринку - каждый час по 1 капле экстракта. Не допускайте передозировки - это опасно перевозбуждением и резким подъёмом давления (вплоть до гипертонического криза).

ГОТОВИМСЯ К НОВОГОДНЕЙ НОЧИ
Наступающий год - год Деревянной Зелёно-голубой Лошади. Поэтому не выбирайте для праздника чёрный наряд. Чтобы расположить к себе Лошадь, одевайтесь в голубой, бирюзовый, изумрудный, зелёный, салатовый - цвет травы, которую так любит Лошадь. Тем более что зелёный - цвет исцеления, денег и сердечной чакры: вы привлечёте ещё и любовь.
Лошадь постоянно в движении, для неё важны подковы, копыта. Поэтому перед Новым годом нужно выбросить изношенные «копыта» - старую обувь, которую вы оставили на чёрный день. Если вы храните что-то на чёрный день, значит, подсознательно его ждёте. А ждать нужно только светлое будущее. Так что сделайте себе подарок - купите новую красивую обувь, которая откроет вам дорогу в новую жизнь.

ИЗБАВЛЯЕМСЯ ОТ НЕГАТИВА ПРОШЛОГО ГОДА Если в доме происходили ссоры, были обиды - от них нужно избавляться. Вот проверенная веками традиция. Если в квартире случился конфликт, рассыпьте крупную соль по полу, когда дома никого нет. Через 3 часа соль подметите и смойте в унитаз. Если дома ковры - соберите соль пылесосом. Соль имеет кристаллическую структуру, свойство которой - собирать и удерживать негативную информацию. Вместе с солью уйдёт негатив. Вы заметите разницу, станет легче спать. Бывает, что в доме и красиво, и уютно, но тяжело. Вы ощущаете так называемую лярву - сгусток негативной энергии. Тогда разрежьте крупную луковицу пополам - чтобы корешок оказался внизу, а зелёная часть сверху. Открытой стороной поместите половинки луковицы с обеих сторон порога,с внутренней стороны кварти-ры. Оставьте на сутки. Лукови-ца впитает всё плохое, что есть в доме. Потом её надо выкинуть.

ПРИВЛЕКАЕМ БЛАГОСОСТОЯНИЕ Исстари считается, что хранители очага и благосостояния дома - домовые. Поправить своё материальное положение в новом году можно, если задобрить домового, так как домовые очень любят лошадей. Согласно древним преданиям домовой расчёсывает лошадям гривы. Подарите ему маленькую деревянную Лошадку. А если под её задние копыта положить купюру, то вы привлечёте деньги. Поместите Лошадку в денежный сектор - на юго-восток квартиры (определите компасом).

СОХРАНЯЕМ ЗДОРОВЬЕ И КРАСОТУ По древнему календарю настоящий Новый год наступит только 31 января, поэтому весь месяц нужно задабривать Лошадь. Она любит овёс, поэтому полезно есть овсяное печенье. Ешьте по утрам овсяную кашу. Магическое свойство овса - давать энергию для исполнения желаний, не говоря уже о том, что он благотворно повлияет на волосы, кожу, ногти. А пророшенные зёрна овса - прекрасное украшение стола, их можно добавлять и в салаты - там много витаминов. Обязательно балуйте себя другими любимыми лакомствами Лошади. Самое простое - горбушка чёрного хлеба, посыпанная солью. Это привлечёт силу, энергию для воплощения в жизнь ваших желаний. Или яблоко - талисман привлечения молодости, красоты и здоровья, единственный фрукт, который считается магическим. Именно яблоки всегда использовались в любовной магии, так что яблоки принесут и любовь.

ЛОВИМ УДАЧУ
Подкова - древнейший талисман, приносящий удачу, - как никогда актуальна. Подкова должна быть деревянная. Повесить её можно краями вверх, тогда ваш дом будет наполняться благосостоянием. Если повесить её краями вниз, то всё плохое будет обходить дом стороной, это защита от сглаза, зависти. Что сейчас актуальнее - решать вам.

СТРОИМ КАРЬЕРУ Лошади - трудолюбивые животные. Не зря говорят: «пашет как лошадь». На север, где находится зона карьеры, поместите ещё одну деревянную Лошадку. Если хотите, чтобы карьера пошла в гору, позаботьтесь о «стойле» - рабочее место должно быть вычищено, тёплое и комфортное, без сквозняков, лишних предметов. Выбросьте неработающую технику, сломанные вещи. Всё, что требует ремонта, нужно при¬вести в порядок, особенно важно заменить или отремонтировать подтекающие краны и трубы.


Какие подарки дарить в этом году
Лошадь - животное доброе и простое. Поэтому подарки не должны быть дорогими, главное • качественными и функциональными.

ОБУВЬ Чтобы обновить Лошадке «копыта».
Подарок-талисман, чтобы год Лошади принёс удачу, так как она любит, что-бы у неё была расчёсанная, ухоженная грива.

ПУТЕШЕСТВИЕ Лошади любят передвигаться на дальние расстояния, поэтому та-кой подарок тоже принесёт удачу.

КАК ЗАГАДАТЬ на Новый год желание, чтобы оно сбылось!
Подготовьте для Лошади тележку со своими желаниями. Монетки!
символ финансового благосостояния, кольцо - если вы хотите! выйти замуж или жениться; карту, если хотите поехать в путешествие, ключик - символ новой квартиры или дома, небольшую машинку, если хотите автомобиль, и т. д. Сложите все свои заказы в тележку и поставьте под ёлочку - тогда Лошадь вам обязательно всё привезёт в новом году.

Удалить не нежные волоски. с этой проблемой сталкиваются многие. Борются все по разному. Современная косметология предлагает эффективное средство лазерная эпиляция - это не больно, безопасно и дает длительный эффект. Биомед центр лазерной терапии проводит процедуры своим клиентам только на качественной аппаратуре. Цены на лазерную терапию доступные. Надоело бороться с вросшими волосками? Сходите к специалистам

Самое главное в любом празднике — настроение. Причем именно от нас зависит, будем ли мы в особом расположении духа только в момент торжества или растянем наслаждение на дни, недели и даже месяц. Не верите, что такое возможно? А зря! При желании можно без особого труда погрузиться в атмосферу зимних праздников буквально с первых дней декабря.

Прогулки по украшенному гирляндами и елками городу, покупка подарков — все это заставит жить в предвкушении чуда и ожидании ни с чем не сравнимого состояния души, которое бывает только в новогоднюю ночь. Но и это еще не все.

Если не лениться и сделать что-то к празднику собственными руками (например, украшение для дома, игрушки на елку, сюрпризы и сладкие подарки для близких и друзей), то вы будете чувствовать себя настоящей феей, которая создает настоящее волшебство.

Гирлянда
Нам понадобится 14 -16 орехов, 60 см лески либо мягкой проволоки, шерстяная пряжа зеленого цвета.
В орехах делаем шилом сквозные дырки, продеваем на леску каждый орех, отделяем орехи друг от друга зеленой пряжей. И получается вот такая красота!




Расходные материалы предлагает своим покупателямлента упаковочная металлическая и незаменимая стрейпинг-лента. Упаковочная лента сохраняет груз во время перевозки.

Праздничные дни не за горами. И многие уже сейчас готовят подарки себе и своим близким. Перед Новым годом многие обновляют свой гардероб. Но допустив вы приехали в другой город и решили приобрести здесь подарки и не важно что это будет, главное эта вещь должна быть актуальной, нужной и брендовая если вы любите вещи бредовые и следите за модой и стилем. услуги шоппинг сопровождения в Москве это очень удобно. Человек вам покажет магазины нужные, составит вам компанию и что не мало важно посоветует вам.

Страховая компания Северная Казна предлагает любому жителю России застраховать свое здоровье. Да мы еще не привыкли к такому, но ведь здоровье играет очень важную роль в нашей жизни. Когда мы здоровы, мы работаем, развлекаемся, радуем своих любимых. Страховая компания предлагает своим страхователям полис страхования здоровья "Прививайка". Данный полис действует в течении года и действует 1 год на все сделанные вакцины сделанные в этот период. Полис можно оформить через интернет. Детей страхуют от 0 до 14 лет. Действие полиса через 7 дней с момента оформления, то есть полис лучше всего покупать за 8 дней до прививки. И если произойдут осложнения после прививки вам оплатят.
Выбрать тип страховки можно на сайте страховой компании. Также на сайте вы узнаете тарифы и что включает данный тариф. Какие случаи оплачиваются, а какие нет. Хочется отметить, что не стоит экономить на своем здоровье. И лучше предупредить, чем лечить.

Как следует питаться, чтобы и удовольствие получить, и себе не навредить?
Продолжаем серию статей о том, как питались наши предки. Об особенностях питания в разные сезоны мы уже рассказали.

А что они действительно пили? Сегодня самым национальным напитком нам кажется чай. Но этой традиции немногим более ста лет: чай «пошёл» в народ вместе с народниками, во второй половине XIX века, а до этого он стоил дороже кофе и пила его исключительно элита. Вряд ли нужно доказывать, что суперпопулярный кофе - тоже не напиток наших предков. О газировках и соках вообще речи нет. Сладкая шипучка стала массовым напитком лишь в последние десятилетия. В СССР это был такой же праздничный напиток для детей, как и шампанское для взрослых. Пить их каждый день и помногу тогда никому в голову не приходило, к этому нас приучила «неназойливая» реклама.

Современные восстановленные соки ещё моложе, они появились лишь во 2-й половине 1990-х. До этого соки были другими: можно сказать, что после неизбежной стерилизации они более походили на компоты, чем на «кровь» фруктов и ягод. Конечно, свежеотжатые соки на Руси пили, но это было только в сезон, и большой роли такое питьё не играло. На основе ягод и фруктов наши предки а позже и сахара. В результате всегда получался газированный напиток, содержащий продукты брожения (молочную кислоту и немного спирта) и массу других вкусовых веществ, поступающих в него из сырья. У напитков была разнообразная вкусовая гамма, их можно было постоянно чередовать, а потому они никогда не надоедали. Таковы корни квасного патриотизма.


Иванов чай
А теперь о патриотизме чайном. Согласитесь, нам, крепко подсевшим на этот горячий душистый напиток, трудно поверить, что на Руси не пили чего-то подобного - какого-то кипящего и вкусного напитка.
Конечно, пили. Сырьё для такого напитка производилось в огромном с количестве, его даже экспортировали во многие страны, и там он был прекрасно известен как «русский чай». Очень часто его называли копорским чаем - по городку Копорье, расположенному вблизи нынешнего Петербурга, продукция которого особенно славилась. Его а делали из иван-чая, или кипрея, растения, очень распрастранённого в нашей стране. Не нужно думать, что это просто какой-то травяной отвар или настойка. Копорский чай делали по технологии, близкой к обычному чаю. Листья к и соцветия не только сушили, но и ферментировали, и скручивали. Внешне он тоже был похож на привычный нам чай. Это очень хороший и полезный напиток, забытый совершенно незаслуженно.
Считается, что забыть его нам и миру помогли англичане, лоббировавшие интересы Ост-Индской компании, поставлявшей более дорогой чай из Индии, Цейлона и Китая. Удивительно, но в конце XIX века русский чай был запрещён в России. Почему? Из-за внешнего сходства и дешевизны его часто использовали для подделки чёрного чая - именно этот бред стал официальным объяснением запрета! Так у нас на родине поддержали иностранных производителей и поставщиков чёрного чая.

Кроме иван-чая в народе делали ещё чай из душицы, чабреца, липового цвета и листьев яблони. Это неплохие напитки, но по технологии они всё же ближе к отварам и настоям, чем к настоящим чаям.
Кроме чая у нас традиционно согревались сбитнем. Все помнят это словечко, но напрочь забыли, что это такое. Хотя, если судить по письменным источникам, наши предки пили сбитень более тысячи лет. Напиток из мёда с душистыми и пряными травами существовал в двух вариантах. Заварной сбитень сбраживали, как и квас, а для простого мёд с травами заваривали кипятком и потом ещё кипятили. Ничего лучшего для сурового русского климата и придумать было нельзя. А уж когда сбитень готовили с добавкой вина, все заморские глинтвейны отдыхали.

К сожалению, некоторые тайны русских напитков потеряны. Но не все, какие-то из них вы можете возродить даже у себя на кухне.